Od prosince 2019 mají všechny lahve alkoholu na svých etiketách informace o energetickém obsahu
Výrobci v Evropě musí deklarovat obsah kalorií v alkoholu na etiketách lahví. Stalo se tak poté, co Brusel vyzval průmysl, aby zavedl vlastní pravidla pro zlepšení zdravých návyků.
Máme-li uvést jako příklad kalorie v láhvi vína, což odpovídá několika koblihám nebo dvěma mastným burgerům, a velké whisky – dvěma plátkům dortu.
Říká se, že lidé, kteří pijí hodně piva, tloustnou. A má to dobrý důvod. Přemýšleli jste někdy, kolik kalorií obsahuje pivo? Ze všech alkoholických nápojů na trhu jsme sestavili tabulku nejvhodnějších, abyste viděli počet kalorií v různých alkoholických nápojích. Prozkoumejte, jak se liší počty kalorií (zejména kvůli obsahu cukru) v různých typech piva a likéru, a rozhodněte se, jak by alkohol mohl letos ovlivnit váš jídelníček.
Přestože pití alkoholických nápojů je již dlouho lidským rituálem, je těžké ho doporučit kvůli jeho nutriční hodnotě. Alkohol navíc vyčerpává nejdůležitější vitamíny a minerály v těle: vitamíny skupiny B, C, K a minerální látky – zinek, hořčík a draslík.
Kolik kalorií obsahují alkoholické nápoje?
Čistý alkohol se nazývá etanol. Jeho obsah v alkoholických nápojích se velmi liší, začíná na 4.5 % (pivo), přes 13.5 % (víno) a dosahuje až 90 % (absint). Nemluvě o tom, že existují i nápoje, jejichž obsah alkoholu je 96 % (polská vodka Spiritus), ale to je pro nás čistý alkohol.
Obsah kalorií v etanolu je až 7 kalorií na gram. To je téměř dvojnásobek kalorického obsahu bílkovin a sacharidů, které obsahují pouze 4 kalorie na gram. To samozřejmě neznamená, že 100 gramů vodky obsahuje 700 kalorií. Alkoholické nápoje však z velké části (alespoň většinu) tvoří voda, která má nulovou energetickou hodnotu. Abychom vypočítali přesný obsah kalorií daného nápoje, musíme provést několik jednoduchých výpočtů.
Vezměme si například pivo. Obsah alkoholu v pivu je 4.5 %. To znamená, že ve 4.5 gramech (nebo mililitrech) je 100 gramu etanolu. Protože již víme, že 1 gram etanolu obsahuje 7 kalorií, můžeme si snadno spočítat, že kalorický obsah 100 mililitrů piva je 31.5 kalorií (7 x 4.5). To znamená, že jedno pivo (0.5 l) obsahuje téměř 160 kalorií, a to pouze z etanolu (některé nápoje obsahují cukr a další živiny, které zvyšují kalorický obsah).
Tabulka kalorií alkoholických nápojů
Produkt/množství -Energetická hodnota (kcal) -Proteiny (g)- Lipidy (g) -Sacharidy (g):
Světlé pivo/100 ml – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Hnědé pivo/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Pivo bez alkoholu/100 ml – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Brandy 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Koňak 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Gin 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Likér 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Ovocný likér/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Ponch 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rum 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Polosladké šampaňské/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Polosuché šampaňské/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Sladké šampaňské/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Sherry 20 %/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vermut 13%/100 ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Bílé víno polosladké/100 ml – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Suché bílé víno/100 ml – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Portské víno 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Polosuché víno/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Madeira víno 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Červené víno polosladké/100 ml – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Sladké červené víno/100 ml – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Suché červené víno/100 ml – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Vodka 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Whisky 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Jak alkohol a alkoholické kalorie ovlivňují lidské zdraví?
Alkohol má nepříznivý vliv na zdraví, proto je těhotným a kojícím ženám zakázán. I mírná konzumace alkoholu snižuje schopnost jater metabolizovat glukózu a odstraňovat toxické produkty metabolismu. Velké pití vede k poškození jater a mozku, cév, má negativní vliv na procesy srážení krve, vede ke křečovým žilám, hemeroidům, krevním sraženinám, onemocněním prostaty a neplodnosti. Díky vysokému kalorickému obsahu zvyšuje příjem energie a pomáhá hromadit přebytečná kila.
Alkohol také urychluje rozvoj nemocí a stavů souvisejících s věkem, jako jsou poruchy srdečního rytmu nebo šedý zákal, stejně jako vrásnění kůže. Podporuje duševní onemocnění, jako jsou fobie, deprese, emoční a intelektuální poruchy. Vede k poruchám fungování nervových buněk a mozku, zhoršuje paměť, ztěžuje zapamatování a ukládání nových vzpomínek, narušuje rovnováhu, oslabuje reflexy, ztěžuje soustředění a rozhodování. Otupuje smysly: zrak, sluch, čich, chuť a pocit a může dokonce vést k halucinacím. V neposlední řadě vážně ovlivňuje zdraví spánku tím, že snižuje jeho pozitivní účinky.
Umírněné pití vína a piva, které je typické pro francouzskou kuchyni zejména ve společenských situacích, může být příjemné a pomáhá odbourávat stres. Alkohol, konzumovaný v souladu se zásadami stolování, v malých množstvích (500 ml piva nebo 200 ml vína u mužů a 330 ml a 150 ml u žen), zvyšuje krevní tlak. Když množství překročí výše doporučené limity, alkohol působí jako vazodilatátor – snižuje krevní tlak a dochází k celému spektru negativních účinků. Alkohol vede k závislosti.
Účinek se však stává negativním (a to docela dost), když to začneme s příjmem alkoholu přehánět. Vysoký krevní tlak, zhoršená funkce jater, zvýšené riziko rozvoje srdečních chorob, rakoviny a cukrovky 2. typu jsou jen některé z patologických stavů spojených s nadměrnou konzumací alkoholu. To je dobře známo a doloženo četnými vědeckými studiemi.
Ale je tu ještě něco, co je o alkoholických nápojích méně známé. Jsi připraven? Mohou být dokonce více kalorické než jídlo. Ano, je to tak – alkoholické nápoje mohou výrazně zvýšit váš denní příjem kalorií, což přispívá k nárůstu hmotnosti a obezitě.
Jaký je přípustný denní příjem alkoholu?
Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby denní příjem alkoholu nepřekročil 1-2 alkoholové jednotky u žen a 2-3 alkoholové jednotky u mužů. Je také vhodné dát si alespoň 2 dny volna v týdnu tzn. minimálně 2 dny v týdnu bez alkoholu.
1 jednotka alkoholu se rovná 10 ml. nebo 8 g ethanolu. V 50 mililitrech vodky, která obsahuje 40 % čistého alkoholu, je 20 mililitrů etanolu, což znamená, že malá vodka se rovná 2 lihovým jednotkám. Velká sklenice vína nebo půllitr piva o objemu 0.5 litru se rovná asi 3 jednotkám alkoholu.
Foto Magda Ehlers: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
