Le ministère turc de la Santé, en coopération avec la Fédération des associations de l'industrie alimentaire (TGDF), a publié un « Guide de réduction du sucre ».
La publication servira de guide à l'industrie pour réduire progressivement la quantité de sucre dans le chocolat, les bonbons, les gaufres, les sauces sucrées, les céréales et les boissons gazeuses de 10 % d'ici 2025.
Selon une étude de 2017 en Turquie, l'incidence de l'obésité est de 31.5% chez les personnes de plus de 15 ans et donne un pourcentage de la population "inactive" - ceux qui ont un mode de vie sédentaire avec peu ou pas d'exercice - de 42.4%.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une limite de 5 à 10 cuillères à café de sucre par jour et insiste pour réduire la consommation de sucre libre en dessous de 10 % des calories physiques, ce qui équivaut à 50 grammes de sucre par jour.
Le nouveau guide comprend des recommandations pour réduire la quantité de sucre dans les produits emballés, ainsi que son utilisation dans les restaurants, cafés et autres restaurants.
Le directeur adjoint du TGDF, Rint Akuz, a déclaré qu'ils avaient déjà travaillé avec le ministère de la Santé pour réduire la consommation de sel et que leur prochaine étape consistait à réduire volontairement le sucre dans les aliments.
« C'est quelque chose qui nécessite des investissements importants dans la recherche, le développement et l'innovation. Nous accordons la priorité à la santé publique et croyons en l'arrêt de la consommation excessive, qui va de pair avec un mode de vie sédentaire », a déclaré Akuz.
