Je ne connais personne qui n'ait jamais goûté de pop-corn dans sa vie, ou de tostones, comme on les appelle aussi souvent, et dont l'heure de pointe pour les déguster dans le passé était la Toussaint ou la Toussaint.
Il est désormais impardonnable d'aller au cinéma n'importe où dans le monde et de ne pas s'offrir une bonne boîte pleine de pop-corn à déguster en regardant un film ou à les préparer à la maison dans le même but. Autrefois, ils étaient préparés dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol et recouverts d'un couvercle qu'il fallait serrer en déplaçant la poêle pour qu'ils ne sortent pas et que la chaleur fasse éclater les grains.
Fraîchement préparé, vous pourrez y mettre du sucre ou du sel, selon vos goûts, et ainsi ravir petits et grands.
Mais la modernité a aussi atteint ce produit très naturel et il suffit de mettre les sachets au micro-ondes, graissés à l'intérieur avec du beurre, et en quelques minutes nous avons le pop-corn prêt.
Mais comment est née cette découverte, que certains ont décrite comme la métamorphose que subit un ver lorsqu’il se transforme en papillon ?
Les premières traces de pop-corn remontent à plus de six mille ans dans la Cueva de los Murciélagos au Mexique et également dans différentes régions du Pérou, où il constituait un élément essentiel de l'alimentation de ces anciennes civilisations. En plus de servir de nourriture, le pop-corn était également très important dans les cérémonies religieuses des Aztèques mexicains et les célébrations et festivals de la Colombie précolombienne, à la fois comme nourriture et pour fabriquer des colliers et des coiffes.
Avec le débarquement de Christophe Colomb sur ce continent et la colonisation ultérieure de l’Amérique latine, les Occidentaux ont commencé à entrer en contact avec le pop-corn. Christophe Colomb il remarqua que les indigènes fabriquaient des chapeaux et des corsages avec du pop-corn qu'ils vendaient aux marins. Leur utilisation comme artisanat se poursuit aujourd'hui.
Abate Juan Ignacio Molina, en 1788, écrivait que le maïs sortait :
"une boisson assez savoureuse, et une farine très utile, en s'habituant d'abord à la moudre et à la rôtir dans un bain de sable : il est bon que pour cette opération ils préfèrent une autre espèce de maïs qu'ils appellent Caragua, qui bien que beaucoup plus petit dans toutes ses dimensions. parties, gonfle ainsi dans le bain de sable, qui acquiert un volume beaucoup plus grand que les autres, et donne une farine plus légère et plus blanche, qui, dissoute dans de l'eau fraîche ou chaude avec un peu de sucre, forme les deux boissons qu'on appelle poulpe et Chercan.
Dans le nord du continent américain, les colons français ont documenté que les Indiens Iroquois faisaient éclater du maïs dans des bols d'argile chaude, avec lesquels ils brassaient ensuite de la bière et des soupes. C’est à partir de ces contacts entre indigènes et colonisateurs que le pop-corn est devenu très populaire dans les cultures occidentales et est devenu partie intégrante du régime alimentaire des milliers de colons arrivés en Amérique au cours des différentes vagues migratoires parties des différentes nations de l’ancien monde.
La vulgarisation et la consommation massive du pop-corn sont le fruit de l'ingéniosité des l'inventeur Charles Cretors, qui en 1885 a conçu une machine qui, utilisant de l'air chaud, provoquait l'explosion uniforme des grains de maïs. Et comment pourrait-il en être autrement, une fois que les habitants des villes, par lesquelles Cretors est passé avec sa nouvelle machine à pop-corn pour le faire connaître, ont essayé ce délicieux délice et ne voulaient plus continuer à vivre sans.
C'est ainsi que, grâce à cette nouvelle machine, le pop-corn est devenu à la mode et a commencé à être consommé comme un délicieux divertissement dans les foires et lors de spectacles et projections de films.
Depuis ce moment jusqu'à nos jours, la passion pour le pop-corn n'a cessé de croître dans le monde entier et est devenu l'un des snacks les plus sains, les plus savoureux, les moins chers et les plus amusants du marché.
Partout dans le monde, il existe de nombreuses façons de faire référence à notre incomparable pop-corn et selon l'endroit où vous vous trouvez, ils sont connus avec des noms aussi curieux que Crispetes, fuss, little corn, coqs, poporopos, poscon, poporochos, popcorns, pururú, pop, popcorn, canchita, cancha perlita, canguil, pororó, popcorn, chivitas, chèvres de maïs, maïs fourre-tout, pop-corn, rosettes, roses, bagels, tostones, cocaleca, etc.
Publié initialement à LaDamadeElche.com
