Tá sé ar eolas go bhfuil brú fola ard mar thoradh ar líon mór liocrais. Léiríonn staidéar a rinne taighdeoirí ag Ollscoil Linköping anois go n-ardaíonn fiú méideanna beaga de liocrais brú fola. Léiríonn na daoine is mó a imoibríonn go láidir comharthaí brú ar an gcroí.
A liocrais - grianghraf léiritheach. Creidmheas íomhá: pixabay (Ceadúnas Pixabay saor in aisce)
Táirgtear liocras ó fhréamh plandaí den speiceas Glycyrrhiza agus baineadh úsáid as le fada mar leigheas luibhe agus mar bhlastán. Mar sin féin, tá a fhios gur féidir le hithe liocrais brú fola a ardú freisin. Tá sé seo go príomha mar gheall ar shubstaint ar a dtugtar aigéad glycyrrhizic a chuireann isteach ar chothromaíocht sreabhach an chomhlachta trí éifeachtaí ar einsím sa duán. Méadaíonn brú fola ard, ina dhiaidh sin, an baol galar cardashoithíoch.
Tháinig an tAontas Eorpach agus an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte ar an gconclúid gur dócha go bhfuil 100 mg d'aigéad glycyrrhizic in aghaidh an lae sábháilte don chuid is mó de dhaoine aonair a ithe. Ach itheann roinnt daoine níos mó liocrais ná sin. Tá sé measta ag Gníomhaireacht Bia na Sualainne go bhfuil iontógáil níos airde ná an leibhéal seo ag 5 faoin gcéad de na Sualainnigh.
An bhfuil an teorainn sábháilte?
Sa staidéar reatha, a foilsíodh i An American Journal of Clinical Nutrition, bhí taighdeoirí in Ollscoil Linköping ag iarraidh a thástáil an bhfuil an teorainn a dúradh mar shábháilte sábháilte nó nach bhfuil.
Níl sé éasca a fháil amach cé mhéad aigéad glycyrrhizic atá sa licéar a itheann tú, toisc go n-athraíonn a thiúchan i dtáirgí liocrais éagsúla go mór. D’fhéadfadh an t-athrú seo a bheith ag brath ar fhachtóirí mar bhunús, coinníollacha stórála agus speicis fréamhacha liocrais. Ina theannta sin, níl an méid aigéad glycyrrhizic in iúl ar go leor táirgí. Is é staidéar Ollscoil Linköping an chéad cheann a rinne tomhas cúramach ar an méid aigéid glycyrrhizic sa licéar a tástáladh, agus é á randamach agus ag grúpa rialaithe.
D'ith liocrais ar feadh dhá sheachtain
Sa staidéar, tugadh treoir do 28 bean agus fear idir 18-30 bliain d’aois licéar a ithe, nó táirge rialaithe nach raibh aon licéir ann, thar dhá thréimhse ama. Ina ionad sin bhí salmiak sa táirge rialaithe, rud a thugann blas do licéir goirt. Mheáigh an licéar 3.3 gram agus bhí 100 mg d'aigéad glycyrrhizic ann, is é sin, an méid a léiríodh a bheith sábháilte don chuid is mó daoine a ithe go laethúil. Sannadh na rannpháirtithe go randamach chun ceachtar licéar nó an táirge rialaithe a ithe ar feadh dhá sheachtain, sos a ghlacadh ar feadh dhá sheachtain, agus ansin an éagsúlacht eile a ithe ar feadh dhá sheachtain. Chuir sé seo ar chumas na dtaighdeoirí éifeacht an dá chineál ar an duine céanna a chur i gcomparáid. Iarradh ar rannpháirtithe an staidéir a gcuid brú fola a thomhas sa bhaile gach lá. Ag deireadh gach tréimhse ionghabhála, thomhais na taighdeoirí leibhéil hormóin éagsúla, cothromaíocht salainn, agus ualach oibre croí.
“Sa staidéar, fuaireamar amach gur ardaigh iontógáil laethúil de liocrais ina bhfuil 100 mg d’aigéad glycyrrhizic brú fola i ndaoine óga sláintiúla. Níor léiríodh é seo cheana maidir le méideanna chomh beag de liocrais,” a deir Peder af Geijerstam, mac léinn dochtúireachta sa Roinn Sláinte, Leigheas agus Eolaíochtaí Cúraim in Ollscoil Linköping, liachleachtóir ginearálta, agus príomhúdar an staidéir.
Nuair a d'ith na rannpháirtithe liocrais, tháinig méadú 3.1 mmHg ar a mbrú fola ar an meán.
Bhí cuid acu níos íogaire
Thomhais na taighdeoirí freisin dhá hormóin a bhfuil tionchar ag liocrais orthu agus a rialaíonn cothromaíocht sreabhán: renin agus aldosterone. Tháinig laghdú ar leibhéil an dá cheann seo agus iad ag ithe licéir. Fuair an ceathrú cuid de na rannpháirtithe sa staidéar a bhí níos íogaire, bunaithe ar a leibhéil hormóin renin agus aldosterone a laghdaigh an chuid is mó tar éis dóibh licéar a ithe, beagán meáchain freisin, is dócha mar gheall ar an méid méadaithe sreabhach sa chorp. Bhí leibhéil ardaithe próitéine ag an ngrúpa seo freisin a scaoileann an croí níos mó de nuair a chaithfidh sé a bheith ag obair níos deacra chun an fhuil a phumpáil sa chorp, peptide natríuretic pro-inchinn N-críochfort (NT-proBNP). Tugann sé seo le tuiscint go bhfuil méadú ar líon na sreabhán agus ar an ualach oibre croí sna daoine aonair is íogaire d’éifeachtaí deochanna meisciúla.
“Tugann ár dtorthaí cúis le bheith níos airdeallaí maidir le moltaí agus lipéadú do bhia ina bhfuil licéir,” a deir Fredrik Nyström, ollamh sa roinn chéanna, a bhí freagrach as an staidéar.
Maoiníodh an staidéar le tacaíocht ó, i measc daoine eile, An Líonra Taighde Straitéiseach i gCúrsaíocht agus Meitibileacht (LiU-CircM) ag Ollscoil Linköping, An Scoil Náisiúnta Taighde i gCleachtas Ginearálta in Ollscoil Umeå, Rí Gustaf V agus Fondúireacht agus Réigiún na Banríona Victoria Freemason agus Réigiún Östergötland. .
Airteagal: Bíonn tionchar ag dáileog íseal de iontógáil laethúil licorice ar renin, aldosterone, agus brú fola baile i dtriail randamach crossover, Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm agus Fredrik Nyström, (2024). American Journal of Cothú Cliniciúil, Iml. 119 Uimh. 3-682-692. Arna fhoilsiú ar líne 20 Eanáir 2024, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Scríofa ag Karin Söderlund Leifler
Foinse: Ollscoil Linköping
