इटली और फ्रांस के वैज्ञानिकों ने जुलाई में तीन एम्फोरा की दीवारों की जांच की और पाया कि प्राचीन रोमन वाइनमेकर यूरोप के अन्य क्षेत्रों से राल और मसालों का आयात करते समय स्थानीय अंगूर और उनके फूलों का इस्तेमाल करते थे, प्लोसऑन इलेक्ट्रॉनिक लाइब्रेरी ने बताया।
रोम के सैपिएंज़ा विश्वविद्यालय के डोनाटेला माग्री के नेतृत्व में विशेषज्ञों ने जंगली विटिस अंगूर और उसके फूलों के पराग और ऊतकों पर मास स्पेक्ट्रोमेट्री और पैलियोबोटैनिकल डेटा के साथ लाल और सफेद वाइन को संग्रहीत करने के लिए उपयोग किए जाने वाले एम्फ़ोरा की जांच की है। उनका लक्ष्य यह पता लगाना था कि प्राचीन रोम के लोग शराब का उत्पादन कैसे करते थे और उन्हें कच्चा माल कहाँ से मिलता था।
अंगूर के पराग की विशिष्ट आकृति, साथ ही एम्फ़ोरा की दीवारों की रासायनिक संरचना, इस तथ्य की गवाही देती है कि शराब के उत्पादन के लिए स्थानीय जंगली या खेती वाले अंगूरों का उपयोग किया जाता था। इसके अलावा, रेजिन और सुगंधित पदार्थों के निशान हैं, जो संभवतः कैलाब्रिया या सिसिली के विजेताओं द्वारा आयात किए गए थे।
वैज्ञानिकों ने तीन एम्फ़ोरा का अध्ययन किया है जो कुछ साल पहले लाज़ियो क्षेत्र में इतालवी गांव सैन फेलिस सिर्सियो के पास तट पर खोजे गए थे। विशेषज्ञों के अनुसार, जहाज एक या अधिक जहाजों के मलबे के बाद टायरानियन सागर के तल में गिर गए, और बाद में एम्फ़ोरा को राख से धोया गया।
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