これは、 国連フードシステムサミット 2021年XNUMX月に開催された 持続可能な開発目標を達成するための行動のXNUMX年 （SDGs）2030年までに。
サミットは、食料システムが栄養失調、気候変動、貧困などの世界的な課題とどのように関連しているかを調査することにより、SDGsの達成に向けた進展を求めました。
病気と不平等
世界保健機関によると、HDSFSは非常に重要な時期に来ています（誰）、そのメンバーのXNUMXつ、 「私たちの食料システムは私たちを病気にしています」.
毎年、 不健康な食事は11万人の死を引き起こします、さらに420,000万人が危険な食品の消費で亡くなっています。
不健康な食事は、世界の疾病負荷の上位10の危険因子のうちのXNUMXつにも関係していますが、世界中で約XNUMX億人が健康的な食品を購入する余裕がありません。
「 栄養失調の負担r食糧に対する人権の侵害を表し、 健康と社会的不平等を推進し続ける」とWHOは述べた。
国連機関が言ったように、状況はさらに悪化します 持続不可能な慣習 今日の食料システムを定義するものは、森林破壊、生物多様性の喪失、海洋の枯渇、抗菌薬耐性、人獣共通感染症の出現も引き起こしています。
食べ物以上のもの
WHOにとって、「持続可能なフードシステムからの健康的な食事」は、健康を促進し、病気を予防する食品に手頃な価格でアクセスできることを超えています。
また、ディーセントワークを確保し、地球、土壌、水、生物多様性の維持に役立つ方法で生産および流通される食料を用意することも意味します。
WHOは、飢餓と栄養失調の解消、健康的な生活と福祉の促進、母子の健康の改善、責任ある消費と生産の奨励、気候変動と戦うための緊急行動の推進など、SDGsの達成に向けてこれがもたらす幅広い影響を指摘しました。
協調行動
HDSFSは「有志連合」として機能し、各国が経験を共有し、政策行動を推進し、支援、情報、インスピレーションを得ることができる、持続可能なフードシステムからの健康的な食事に関する協調行動のプラットフォームとして機能します。
政策、慣行、データの入手可能性、および資源配分において緊急の行動が必要であるため、連立の作業はXNUMXつの主要な領域に集中します。 各国間のピアツーピア学習を促進し、食品を通じて栄養、健康、持続可能性を統合するための特別なプロジェクトを管理します。
これまでのところ、16か国と欧州委員会がHDSFSの「フロントランナー国」です。
連立の「コアグループメンバー」には、WHOと他のXNUMXつの国連機関が含まれます。FAO）、国連環境計画（UNEP）、国連児童基金（ユニセフ）、そして世界食糧計画（WFP).
市民社会と学界の他のメンバーには、世界野生生物基金、人道組織CARE、Scaling Up Nutrition（SUN）運動、ロンドン大学シティ校の食品政策センターが含まれます。
