D'Nidderschléi hunn och Insektziichter a Labo-ugebaut Fleesch getraff
Unreal Food huet seng Versuche mat engem Ee ouni Ee opgehalen. Remastered Foods huet opgehalen vegan Speck z'entwéckelen. De Meatless Farm huet seng Planz-baséiert Zoossiss gestoppt.
Dee grousse Shake-up am weltwäite Fleeschersatzsektor ass hei an erweidert.
Mat Suen déi manner fräi fléissen wéinst steigenden Zënssätz, hunn Investisseuren d'Finanzéierung schaarf zréckgezunn just wéi d'Inflatioun d'Produktiounskäschte eropgeet an d'Konsumenten méi selektiv iwwer hir Liewensmëttelwahlen maachen. Dëst trëfft op e vollt Feld dat nom fréie Succès vu Beyond Meat Inc. an Impossible Foods Inc.
Mat Konsumenten, déi duerch exzessiv Veraarbechtung, Ernärungswäert a Geschmaach ofgeschaaft ginn, mécht eng wuessend Lëscht vun alternativen Proteinfirmen zou, entlooss d'Personal a verkafen hir Geschäfter. Industrieobservateuren soen datt et méi Ëmbroch ze kommen ass ier de Secteur stabiliséiert.
Begeeschterung fir Alternativen zu Rëndfleesch a Schweinefleesch ass gewuess no Beyond Meat senger initialer ëffentlecher Offer am Joer 2019, a Venturekapital war gewëllt an Firmen ze investéieren déi wéineg méi wéi e Rezeptbuch ubidden.
Awer de Verkaf ass kuerz vun vill optimistesche Prognosen gefall, well héich Präisser a komesch Goûten an Texturen deier Produkter einfach gemaach hunn Akafslëschten ze kräizen. D'Sträif vu Feeler streckt sech vu Planzeproteinen a vertikale Baueren bis Insektziichter a Labo-ugebaut Fleesch. Global Investitiounen a Liewensmëttel a landwirtschaftlech Technologie sollen am Joer 44 ëm 2022% erofgoen, laut AgFunder.
De Réckgang bis elo huet meeschtens obskur Nimm a fréizäiteg Firmen ausgewisen, sou wéi Kanada's Merit Foods a China's Hey Meat.
A Groussbritannien hunn zwee villverspriechend Firmen kierzlech Administrateuren ernannt: De Meatless Farm huet d'Personal a sengem Leeds Sëtz geschnidden, während Plant & Bean vun enger Spike an de Liewensmëttel- an Energiepräisser getraff gouf just zwee Joer no der Ouverture vun enger megafabrik zu Lincolnshire.
Den Ëmbroch ass Deel vun enger Upassungsphase geschitt a bal all héije Konsumentsegment vu Smoothies bis Popcorn, sot den Andy Shovell, Matgrënner vun der britescher Planzbaséierter Fleeschfirma THIS, deem säi Verkaf dëst Joer ongeféier 45% gewuess ass.
D'Resultat wäert manner Duercherneen an de Geschäfter sinn, besser Qualitéit a Präisser, déi un déi vum Fleesch kommen, laut Chauvel. "Vun dem Client senger Siicht ass dëst nëmme gutt Neiegkeet," sot hien.
Staark Industrieleit hunn och getrollt. Beyond Meat, deem säi Maartwäert méi wéi 90% vu sengem Héichpunkt erofgeet, huet e puer Ronne vu Entloossungen am leschte Joer gehat, sou wéi Impossible Foods. D'Schnëtt hunn och Spuenien Heura Foods a Kalifornien-baséiert Eat Just Inc.
Traditionell Liewensmëttelfirmen ginn och erof. Nestle SA huet seng Garden Gourmet Linn a Wunda Ierbstmilch aus Groussbritannien gezunn wéinst steife Konkurrenz. Fleesch Riese JBS SA huet seng Planterra Eenheet ofgesponnen nodeems se Cash an eng mega Fabréck zu Colorado gegoss hunn.
Trotz der Onrou bleiwen e puer Investisseuren optimistesch. Big Idea Ventures, e Fonds vu Liewensmëttel-Tech Investisseuren, sot de leschte Mount datt et e $ 75 Millioune Spendenaktiounsziel zougemaach huet. Fake Speck Hiersteller MyForest Foods huet $ 15 Milliounen an nei Finanzéierung virdrun dëse Mount gesammelt, an den israelesche Startup Chunk Foods huet am Fréijoer eng Somronn vun der selwechter Gréisst ugekënnegt.
