A Guerra Civil Americana matou centenas de milhares de pessoas e foi um dos primeiros indicadores do que os avanços tecnológicos modernos poderiam fazer pela ação militar e militar. No entanto, também permite o desenvolvimento de equipamentos médicos e uma variedade de inovações que atendem a parte civil da sociedade – incluindo a criação da moderna indústria de doces.
A natureza da Guerra Civil é tal que os Estados Unidos estão essencialmente divididos em dois; Norte e Sul. Grande parte da indústria nacional está localizada na região Norte e é apoiada pelo Exército da União. Enquanto isso, o Sul detém a parte agrícola e é apoiado pelo Exército Confederado.
O exército confederado sofre muito com a má logística, o que significa que é difícil alimentar suas tropas. Embora o Sul tenha conseguido produzir alimentos, tornou-se cada vez mais difícil transportá-los à medida que os equipamentos foram destruídos e a falta de instalações industriais de grande escala tornou cada vez mais difícil substituí-los.
Por outro lado, o Exército da União está bem alimentado e abastecido, o que se deve em grande parte ao trabalho extremamente eficiente do Departamento de Manutenção. Na verdade, eles estavam tão bem abastecidos que os soldados podiam até desfrutar de doces depois de um longo dia de batalha.
Necco
Em 1847, mais de uma década antes do início da Guerra Civil, o imigrante inglês Oliver Chase inventou a primeira máquina de doces americana. Com a criação desta máquina vem a criação do Necco Wafer (foto) – pequenos bolos em forma de disco.
Os doces de Chase se tornaram populares, e ele e seu irmão Silas Edwin se uniram para formar a Chase and Company.
Já bem vendidos, os doces ganharam um enorme impulso de popularidade quando passaram a fazer parte das remessas para soldados do Exército da União após a eclosão da Guerra Civil em 1861. São alimentos ideais para o exército por serem pequenos, fáceis de transportar . , resistente e não se degrada como outros alimentos. E o fato de terem um sabor doce certamente daria às tropas um pequeno impulso psicológico durante a batalha.
As tropas da União também recebem jujubas e amêndoas da Jordânia. As amêndoas da Jordânia são muito mais antigas do que os doces Necco, datando potencialmente do século XV.
O consumo generalizado desses doces faz com que muitos soldados voltem para casa como clientes fiéis.
No entanto, não foi até 1900 que os doces receberam seu nome atual. Chase and Company fundiu-se com Forbes, Hayward & Company e Wright & Moody em 1901 para formar a New England Confectionary Company, ou Necco para abreviar.
Em 1912, seu principal produto ficou conhecido como Necco Wafers. A Necco também vende outros tipos de doces, mas os wafers continuam sendo os mais populares. No ano seguinte, Donald Macmillan os levou consigo em suas expedições ao Ártico, onde os compartilhou com crianças esquimós.
Em 1930, duas toneladas de alguns wafers foram em uma expedição ao Pólo Sul, pois suas qualidades duradouras são úteis em condições severas. A Segunda Guerra Mundial servirá como outro poderoso impulsionador no consumo de doces, pois eles reentram na batalha com as tropas. O governo dos EUA realmente encomendou a Necco para produzi-los para soldados que lutam em todo o mundo – levando Necco Wafers para milhares de pessoas fora dos Estados Unidos.
Semelhante ao que aconteceu após a Guerra Civil, a Necco viu um grande aumento em suas vendas após a Segunda Guerra Mundial, pois conquistou muitos novos clientes fiéis.
Os deliciosos doces permanecem à venda até 2018, quando a Necco declara falência. Felizmente, a empresa foi comprada pela Spangler Candy Company, que coloca os doces de volta à produção.
Foto: Boston Now, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
