Нова студија даље проширује ефекте кафе. Испитује се утицај кафе, а посебно кофеина, на нашу физиологију, као и на нашу психу. Поређења су открила разлику између јутарњег уноса кафе и кофеина.
Кафа је омиљена не само због укуса, већ и због окрепљујућег дејства – помаже код бржег буђења и боље концентрације, уз друге благотворне ефекте.
Велики део ефеката кафе је последица једног састојка у напитку – кофеина. Доказано делује на биохемијске процесе у телу, повећава ослобађање допамина и побољшава памћење. Кофеин утиче не само на нашу биохемију, већ и на нашу психу.
Научни рад је разматрао разлике између пијења кафе и узимања састојка кофеина одвојено. Спроведене су МРИ студије које директно показују ефекте на мозак. Резултати показују да и кафа и кофеин смањују повезаност у одређеном кругу у мозгу званом ДМН, скраћено од мреже за подразумевани режим. ДМН коло функционише када наш ум „лута“ и обавља многе процесе који се могу назвати подсвесним.
Веза ДМН кола са нашом поспаношћу постоји – већина активности које радимо рано ујутру у поспаном стању обављамо без много свесне намере, као да можемо да идемо на аутопилоту кроз рутину коју смо успоставили. Док се јутарња кафа конзумира, активност у ДМН кругу је смањена. Смањена активност је као сигнал нашем мозгу да се припреми да обрати пажњу на наше окружење и своје мисли.
Ефекти на ДМН коло су последица кофеина у кафи, али то није једини састојак пића. Садржи супстанце као што су кафестол и кахвел, које могу да ступе у интеракцију са рецепторима у мозгу на начине који помажу у повећању нивоа енергије или побољшању расположења.
Студија испитује традицију испијања кафе. Постоје неки ефекти испијања кафе који могу бити последица плацебо ефекта који сами себи стварамо – нека врста веровања да се кафа чини да се ујутро осећамо боље може бити кључ за прави окрепљујући ефекат независно од кофеина или других супстанци.
