Користь чилі для здоров’я серця та мозку
Допомагає схуднути (у складі схуднення). І, можливо, тому він є вірним союзником нашого серця. На додаток до того, що багато хто вважає чилі ласощами для смаку, чилі можна вважати серйозним варіантом захисту серцево-судинного здоров’я. Це доводять різні дослідження. Тому навіть у середземноморській дієті перець чилі відіграє важливу профілактичну роль.
Властивості гострого перцю
Часте вживання гострого перцю знижує ризик смерті від серцево-судинних причин. Факт, який дослідники спостерігали незалежно від загальної якості дієти, яку дотримувався кожен із досліджуваних людей. Результат також вимірювався серед тих, хто зазвичай дотримувався несередземноморської дієти. Ознака того, що, швидше за все, «регулярне споживання перцю чилі можна вважати корисним для нашого здоров’я». Згідно з кількома опублікованими дослідженнями, перець чилі має антибактеріальну та судинорозширювальну дію. Але не тільки. Це також допоможе тримати рівень холестерину та артеріальний тиск під контролем. І виходячи з висновків дослідження, опублікованого в 2017 році в Міжнародному журналі харчових наук і харчування, це буде елемент, якого ви ніколи не повинні позбавляти себе під час дієти для схуднення (завдяки його потенційному позитивному впливу на метаболізм). Він містить елементи, які разом можуть пояснити зниження ризику серцево-судинних захворювань. Користь чилі полягає в поєднанні антиоксидантних речовин, які містяться в ньому: вітамін С, каротиноїди, поліфеноли. Але головна заслуга капсаїцину, основної молекули гострого перцю, що відповідає за його гостроту.
Гостре – це чудово, воно має масу користі для здоров’я, але воно підходить не всім.
Незважаючи на те, що чилі має багато корисних властивостей, у деяких випадках його слід уникати. Це добре знають ті, хто страждає гастроезофагеальним рефлюксом, синдромом роздратованого кишечника, гемороїдальним синдромом, виразковою хворобою, гострим запальним захворюванням кишечника. Одним з перших обмежень, які накладаються на їх раціон, є саме виключення гострих страв і спецій взагалі. Крім того, гострий перець не можна використовувати при приготуванні страв алергікам і дітям: у них травна система занадто ніжна і може викликати роздратування. Рекомендується обережність при вживанні гарячих страв вагітним.
Гостра їжа – одна з тих речей, які ми або любимо, або ненавидимо. Часто між ними немає золотої середини. Як і багато іншого, що ви їсте, гострий соус може мати великий вплив на ваше тіло та здоров’я. Подивіться, як це впливає на ваш загальний стан:
Ви можете відчути біль у мові
Якщо ви коли-небудь їли дуже гострий перець чилі, ви знаєте, що можете відчути пекучий біль. Це пов’язано з зв’язуванням капсаїцину з рецепторами вашого язика, які сприймають температуру та вказують на біль. Не хвилюйтеся, це лише тимчасово.
Ваша температура підвищується
Щоразу, коли ви їсте щось гостре, як-от гострий соус, ваше тіло піддається термогенезу, процесу, під час якого ваша внутрішня температура підвищується. Від цього ви потієте, обличчя може почервоніти, тому що найдрібніші кровоносні судини в тілі розширюються.
Ваш настрій піднесений
Невдовзі після того, як ваш язик починає відчувати печіння, ваша нервова система, реагуючи на крик про допомогу, який отримує від решти вашого тіла, виділяє ендорфіни, які покращують ваш настрій. Це допомагає організму легше подолати біль від печіння в роті.
Ваше серце почне битися швидше
Гостре збільшує кількість крові, що припливає до шлунку, що викликає прискорене серцебиття та посилює кровообіг у всьому тілі. Це у відповідь на тепло, яке ви щойно поглинули.
Ви можете отримати печію
Якщо ви схильні до печії, одна з речей, яких вам слід уникати, — це гостра їжа. Початкове відчуття насправді не нудота, а капсаїцин, який зв’язується з рецепторами в стравоході, викликаючи печію. Про всяк випадок тримайте під рукою антациди.
Сезонна алергія розвіється
В інтерв'ю HuffPost доктор Кліффорд В. Бассетт каже, що капсаїцин у кайєнському перці та перці чилі допоможе позбутися нежиті, викликаного алергією. Тож з’їжте чилі наступного разу, коли вони подзвонять, і подивіться, як це вплине на вас.
Примітка: стаття носить ознайомчий характер і не є рекомендацією або заміною консультації фахівця.
