سویٹنرز کو طویل عرصے سے تجویز کیا جاتا رہا ہے کہ وہ ہماری صحت کے لیے خراب ہیں۔ مطالعات نے بہت زیادہ میٹھے کھانے کو ایسے حالات سے جوڑ دیا ہے۔ موٹاپاٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری۔ لیکن کینسر کے خطرے کے ساتھ روابط کم یقینی ہیں۔
ایک مصنوعی مٹھاس، جسے سائکلیمیٹ کہا جاتا ہے، جو 1970 کی دہائی میں امریکہ میں فروخت کیا گیا تھا۔ مثانے کے کینسر میں اضافہ چوہوں میں تاہم، انسانی فزیالوجی چوہوں، اور مشاہداتی مطالعات سے بہت مختلف ہے۔ لنک تلاش کرنے میں ناکام انسانوں میں مٹھاس اور کینسر کے خطرے کے درمیان۔ اس کے باوجود میڈیا ایک لنک کی اطلاع دینا جاری رکھا میٹھے اور کینسر کے درمیان۔
لیکن اب ، ایک PLOS میڈیسن میں شائع شدہ مطالعہ جس نے 100,000 سے زیادہ لوگوں کو دیکھا، یہ ظاہر ہوا ہے کہ جو لوگ زیادہ مقدار میں کچھ میٹھے استعمال کرتے ہیں ان کے کینسر کی بعض اقسام کے ہونے کے خطرے میں تھوڑا سا اضافہ ہوتا ہے۔
مصنوعی مٹھاس کی ان کی مقدار کا اندازہ لگانے کے لیے، محققین نے شرکاء سے کھانے کی ڈائری رکھنے کو کہا۔ تقریباً نصف شرکاء کو آٹھ سال سے زیادہ عرصے تک فالو کیا گیا۔
تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ aspartame اور acesulfame K، خاص طور پر، کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ تھے - خاص طور پر چھاتی اور موٹاپے سے متعلق کینسر، جیسے کولوریکٹل، پیٹ اور پروسٹیٹ کینسر۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ اپنی خوراک سے کچھ قسم کے میٹھے نکالنے سے کینسر کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔
کینسر کا خطرہ
بہت سے عام کھانے مٹھاس پر مشتمل ہے. یہ کھانے additives چینی کے اثر کی نقل کریں۔ ہمارے ذائقہ کے رسیپٹرز پر، بغیر یا بہت کم کیلوریز کے ساتھ شدید مٹھاس فراہم کرتے ہیں۔ کچھ میٹھے قدرتی طور پر پائے جاتے ہیں (جیسے اسٹیویا یا یاکون شربت)۔ دیگر، جیسے aspartame، مصنوعی ہیں.
اگرچہ ان میں کیلوریز کم ہیں یا کوئی نہیں، پھر بھی میٹھے کا ہماری صحت پر اثر پڑتا ہے۔ مثال کے طور پر، aspartame formaldehyde میں بدل جاتا ہے۔ (ایک معروف کارسنجنجب جسم اسے ہضم کرتا ہے۔ یہ ممکنہ طور پر اسے خلیوں میں جمع ہوتے دیکھ سکتا ہے اور ان کے کینسر کا باعث بن سکتا ہے۔
جب ہمارے خلیے کینسر کا شکار ہو جاتے ہیں تو خود کو تباہ کرنے کے لیے سخت وائرڈ ہوتے ہیں۔ لیکن اسپارٹیم کو دکھایا گیا ہے "سوئچ کریںوہ جین جو کینسر کے خلیوں کو ایسا کرنے کو کہتے ہیں۔ دیگر مٹھائیاں، بشمول سوکرالوز اور سیکرین، کو بھی ڈی این اے کو نقصان پہنچاتے دکھایا گیا ہے، جو کر سکتا ہے۔ کینسر کی قیادت. لیکن یہ صرف ایک جاندار کے بجائے ڈش کے خلیوں میں دکھایا گیا ہے۔
سویٹینرز پر بھی گہرا اثر پڑ سکتا ہے۔ بیکٹیریا جو ہمارے آنتوں میں رہتے ہیں۔. آنتوں میں بیکٹیریا کو تبدیل کرنا مدافعتی نظام کو خراب کرناجس کا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ وہ اب کینسر والے خلیوں کی شناخت اور انہیں ہٹانے سے قاصر ہیں۔
لیکن یہ ابھی تک ان جانوروں اور سیل پر مبنی تجربات سے واضح طور پر واضح نہیں ہے کہ کس طرح میٹھا کرنے والے خلیوں میں کینسر کی تبدیلیوں کو شروع کرتے ہیں یا اس کی حمایت کرتے ہیں۔ ان میں سے بہت سے تجربات کو انسانوں پر لاگو کرنا بھی مشکل ہوگا کیونکہ میٹھے کی مقدار انسان کے استعمال سے کہیں زیادہ مقدار میں دی گئی تھی۔
پچھلے تحقیقی مطالعات کے نتائج محدود ہیں، زیادہ تر اس وجہ سے کہ اس موضوع پر زیادہ تر مطالعات نے صرف میٹھا کھانے کے اثر کو کسی ایسے گروپ سے موازنہ کیے بغیر دیکھا ہے جس نے کوئی میٹھا نہیں کھایا ہے۔ کا ایک حالیہ منظم جائزہ تقریباً 600,000 شرکاء یہاں تک کہ یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ مصنوعی مٹھاس کے زیادہ استعمال سے بعض کینسروں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے اس بات کے محدود ثبوت موجود ہیں۔ اے BMJ میں جائزہ لیں اسی طرح کے نتیجے پر پہنچے.
اگرچہ اس حالیہ مطالعہ کے نتائج یقینی طور پر مزید تحقیق کی ضمانت دیتے ہیں، لیکن مطالعہ کی حدود کو تسلیم کرنا ضروری ہے۔ سب سے پہلے، کھانے کی ڈائری ناقابل اعتماد ہوسکتی ہے کیونکہ لوگ ہمیشہ ایماندار نہیں ہوتے اس بارے میں کہ وہ کیا کھاتے ہیں یا وہ بھول سکتے ہیں کہ انہوں نے کیا کھایا ہے۔ اگرچہ اس تحقیق میں ہر چھ ماہ بعد کھانے کی ڈائری جمع کی جاتی ہے، لیکن پھر بھی یہ خطرہ موجود ہے کہ لوگ ہمیشہ درست طریقے سے ریکارڈ نہیں کر رہے تھے کہ وہ کیا کھا رہے تھے۔ اگرچہ محققین نے اس خطرے کو جزوی طور پر کم کیا تاکہ شرکاء کو ان کے کھانے کی تصاویر کھینچیں، لیکن پھر بھی لوگوں نے ان تمام کھانوں کو شامل نہیں کیا ہوگا جو وہ کھاتے تھے۔
موجودہ شواہد کی بنیاد پر، عام طور پر اس بات پر اتفاق کیا جاتا ہے کہ مصنوعی مٹھاس استعمال کرنا ہے۔ بڑھتے ہوئے جسمانی وزن سے منسلک - اگرچہ محققین کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ آیا میٹھا بنانے والے براہ راست ایسا ہونے کا سبب بنتے ہیں۔ اگرچہ اس حالیہ مطالعہ نے لوگوں کے باڈی ماس انڈیکس کو مدنظر رکھا، لیکن یہ ممکن ہے۔ جسم کی چربی میں تبدیلی ہو سکتا ہے ترقی میں حصہ لیا ان میں سے بہت سے کینسر کی اقسام - ضروری نہیں کہ میٹھا بنانے والے خود ہوں۔
آخر میں، ان لوگوں میں کینسر ہونے کا خطرہ جنہوں نے سب سے کم مقدار میں مصنوعی مٹھاس کا استعمال کیا ان کے مقابلے میں جو لوگ سب سے کم مقدار میں استعمال کرتے تھے ان میں کینسر ہونے کا خطرہ صرف 13 فیصد زیادہ تھا۔ لہٰذا اگرچہ جن لوگوں نے زیادہ مقدار میں میٹھا استعمال کیا ان میں کینسر ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا تھا، لیکن یہ ان لوگوں کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ تھا جو سب سے کم استعمال کرتے تھے۔
میں شائع شدہ مضمون گفتگو
