Ek ken niemand wat nog nie springmielies in hul lewe geproe het nie, of tostones, soos dit ook dikwels genoem word en wie se piektyd om dit in die verlede te proe, Allerheiligedag of Allerzieledag was.
Nou is dit onvergeeflik om enige plek in die wêreld na die bioskoop te gaan en nie vir jouself 'n goeie boks vol springmielies te gee om te proe terwyl jy 'n fliek kyk of dit vir dieselfde doel tuis maak nie. In die verlede is dit in 'n braaipan met 'n bietjie sonneblomolie gemaak en bedek met 'n deksel wat styfgetrek moes word terwyl die braaipan geskuif word sodat dit nie uitkom nie en die hitte die korrels laat bars.
Vars gemaak, kan jy suiker of sout na smaak sit, en so jonk en oud vermaak.
Maar moderniteit het ook hierdie baie natuurlike produk bereik en ons hoef net die sakke in die mikrogolf te sit, binne gesmeer met botter, en oor 'n paar minute het ons die springmielies gereed.
Maar hoe het hierdie ontdekking ontstaan, wat sommige beskryf het as die metamorfose wat 'n wurm ondergaan wanneer dit 'n skoenlapper word?
Die eerste spore van springmielies dateer meer as sesduisend jaar terug in die Cueva de los Murciélagos in Mexiko en ook in verskillende gebiede van Peru, waar dit 'n noodsaaklike deel van die dieet van hierdie antieke beskawings was. Benewens dien as kos, was springmielies ook baie belangrik in die godsdienstige seremonies van die Mexikaanse Asteke en die vieringe en feeste van pre-Columbiaanse Colombia, beide as kos en om halssnoere en hooftooisels te maak.
Met die landing van Christopher Columbus op daardie kontinent en die daaropvolgende kolonisasie van Latyns-Amerika, het Westerlinge kontak met springmielies begin hê. Christopher Columbus hy het opgemerk dat die inboorlinge hoede en lyfies van springmielies gemaak het, wat hulle aan die matrose verkoop het. Die gebruik daarvan as handwerk gaan vandag voort.
Abate Juan Ignacio Molina, het in 1788 geskryf dat koring uitgekom het:
"'n baie lekker drankie en 'n baie nuttige meel, wat eers gewoond is om dit te maal en in 'n bad sand te rooster: dit is goed dat hulle vir hierdie operasie 'n ander soort mielies verkies wat hulle Caragua noem, wat alhoewel baie kleiner in al sy dele, swel so op in die sandbad, wat 'n baie groter volume as die ander verkry, en gee 'n ligter en witter meel, wat, opgelos in koel of warm water met 'n bietjie suiker, die twee drankies vorm wat genoem word. seekat en Chercan.
In die noorde van die Amerikaanse vasteland het Franse setlaars gedokumenteer dat die Iroquois-Indiane mielies in warm kleibakkies gegooi het, waarmee hulle later bier en sop gebrou het. Dit was uit hierdie kontakte tussen die inboorlinge en die koloniseerders dat springmielies baie gewild geword het in Westerse kulture en deel geword het van die dieet van die duisende setlaars wat in Amerika aangekom het tydens die verskillende migrasiegolwe wat uit die verskillende nasies van die ou wêreld begin het.
Die popularisering en massaverbruik van springmielies het gekom danksy die vindingrykheid van die uitvinder Charles Cretors, wat in 1885 'n masjien ontwerp het wat met behulp van warm lug die eenvormige ontploffing van mieliepitte veroorsaak het. En hoe kan dit anders, as die inwoners van die dorpe en stede, waardeur Cretors eers met sy nuwe springmieliesmasjien gegaan het om dit bekend te maak, die heerlike lekkerny probeer het en nie daarsonder wou voortleef nie.
Dit is hoe springmielies, danksy hierdie nuwe masjien, mode geword het en as heerlike vermaak by kermisse en tydens vertonings en filmvertonings verteer is.
Van daardie oomblik tot vandag toe het die passie vir springmielies nie opgehou groei oor die hele wêreld nie en het dit een van die gesondste, lekkerste, goedkoopste en lekkerste versnaperinge op die mark geword.
Regoor die wêreld is daar baie maniere om na ons onmiskenbare te verwys springmielies en afhangend van waar jy is, is hulle bekend met name so nuuskierig soos Crispetes, bohaai, klein mielies, hane, poporopos, poscon, poporochos, springmielies, pururú, pop, springmielies, canchita, cancha perlita, canguil, pororó, springmielies, chivitas, mieliebokke, tote mielies, springmielies, rosette, rose, bagels, tostones, cocaleca, ens.
Oorspronklik gepubliseer by LaDamadeElche.com
