Americké zemědělství je nevkusné, toxické a kruté – a jeho obludné praktiky zde nemají místo
Britské zemědělství a produkce potravin jsou pozoruhodným úspěchem. V posledních letech byl tento sektor v popředí revoluce, která změnila kvalitu našich potravin – a fungovala jako strážce naší krajiny.
Díky vizi a odhodlání našich farmářů je Británie stále více globálním lídrem v oblasti dobrých životních podmínek zvířat, ochrany životního prostředí a vysokých standardů produkce. Nyní jsou všechny tyto úspěchy ve smrtelném ohrožení. Zatímco se připravujeme na odchod z Evropské unie na konci tohoto roku, náš impozantní zemědělský systém by mohl být brzy zničen nelítostnou konkurencí a záplavou levných dovozů.
Nejvážnější hrozba přichází ze Spojených států, jejichž rozsáhlý a nemotorný zemědělský průmysl je mnohem méně regulován než ten náš.
Ve jménu efektivity vybudovala vysoce mechanizovaný, intenzivní a šokující krutý přístup, který udržuje zvířata v podmínkách tak otřesných, že je pro nás ve Spojeném království těžko uchopitelné. Mezitím je na tyto ubohé tvory také nasazen arzenál chemikálií, které jsou zde zakázané.
Není to druh produkce, který by měl mít možnost zaplavit naše vlastní. Když Brexit příznivci hovořili o „převzetí zpět kontroly“, nepředpokládali zničení britského zemědělství způsobeného masově vyráběným zbožím nasáklým chlórem a krutostí.
Ve snaze zabránit této pochmurné eventualitě probíhá ve Westminsteru poslední bitva, jejímž cílem je vytvořit základní záruky v Británii po brexitu.
To vše je součástí hlubokého a trvalého soucitu Británie se zvířaty. Máme zde 25 milionů slepic ve volném výběhu, více než v kterékoli jiné zemi – a více prasat ve volném výběhu než kdekoli jinde Evropa
Zatímco návrh zákona o zemědělství – který stanoví novou domácí alternativu ke společné zemědělské politice EU po brexitu – prochází parlamentem, poslanci v Dolní sněmovně a kolegové z lordů se pokusili zavést pozměňovací návrhy, aby byly zachovány vysoké standardy chovu zvířat v Británii. chov a péče o životní prostředí. Vláda zatím všechny takové návrhy odmítá. V zoufalé snaze dosáhnout obchodní dohody se zdá, že ministři nejsou ochotni bránit nesmírně vlivné americké potravinářské a zemědělské lobby v přístupu na náš trh.
Jejich argumentem je, že v odvážném novém světě deregulace budou mít spotřebitelé větší výběr a především budou mít přístup k „levným“ potravinám. Ale levnost bude mít obrovskou cenu pro naše zdraví, náš venkov, naši venkovskou ekonomiku a naše zvířata.
Realita je taková, že výběr bude omezený – protože britští farmáři a producenti shledají nemožným konkurovat. Od supermarketů po jídlo s sebou, tento ošklivý moloch amerického jídla zamete všechno před sebou.
Návrh zákona o zemědělství se chystá přejít do závěrečné fáze svého průchodu parlamentem. Zákonodárci mají poslední šanci zastavit svobodu pro všechny, z níž by naše zemědělství vzešlo jako poražený.
Jako někdo, kdo se zabývá potravinářským průmyslem 20 let a prezentuje The Food Program na BBC Radio 4, jsem hluboce znepokojen vyhlídkou, že pokroky, které britské jídlo dosáhlo v posledních desetiletích, se vrátí zpět.
Před Covidem vzkvétalo britské jídlo jako nikdy předtím. Myslím na nárůst vysoce kvalitních pekáren, na naše farmářské sýry, které porážejí soupeře po celém světě – vyrábíme více než Francie.
Dokonce i McDonald's UK nyní používá vejce z volného chovu a organické mléko a nedávno získal cenu RSPCA za své standardy dobrých životních podmínek zvířat. Nemusím snad říkat, že takhle McDonald's nefunguje v USA
To vše je součástí hlubokého a trvalého soucitu Británie se zvířaty. Máme zde 25 milionů slepic ve volném výběhu, více než v kterékoli jiné zemi – a více prasat ve volném výběhu než kdekoli jinde Evropa.
Při častých rozhovorech s farmáři mě zarazilo, jak se vnímají nejen jako producenti, ale i jako správci půdy, což je zásadní role, kterou plní s nápaditostí ve věku rostoucích obav o změnu klimatu.
Americký model zemědělství je zcela odlišný. Jejím cílem není pracovat s přírodou, ale ovládnout ji. Industrializovaný a chemizovaný, celý systém je památníkem popírání biologie.
Nejsem v žádném případě protiamerický – žil jsem v té nádherné zemi v Indianě, Kalifornii, Massachusetts a New Yorku. Jsem vdaná za Američana: můj syn a jeho rodina žijí v Pensylvánii.
Je to právě proto, že pravidelně navštěvuji a na vlastní oči jsem viděl tvrdost americké produkce potravin, co cítím tak silně.
„Chlorované kuře“ se právem stalo symbolem chovu v USA v jeho nejhorším stavu, ale málokdo se ptá, proč se drůbež musí před prodejem prát v chlóru. Je to proto, že ptáci jsou během svého krátkého, nešťastného života drženi v tak přeplněné bídě a tak napumpovaní chemikáliemi.
Totéž platí pro celý americký průmysl. Dokonce i ministr zemědělství britské vlády George Eustice připustil, že americké zákony o dobrých životních podmínkách zvířat jsou „žalostně nedostatečné“. Prasata jsou chována v groteskně nehumánních bateriových farmách. Více než 60 milionů je léčeno antibiotikem Carbadox, které podporuje růst a je ve Spojeném království právem zakázáno.
Podobně je americký dobytek krmen steroidními hormony, aby se urychlil růst o 20 procent – používání takových chemikálií je v Británii a USA nezákonné. EU od roku 1989. A jelikož je dobytek chován v rozsáhlých uzavřených krmných kotcích, potřebuje pravidelná antibiotika.
Je neuvěřitelné, že někteří zaměstnanci zpracovávající mrtvá těla v obrovských masokombinátech nosí plenky, protože nemají dovoleno jít na záchod. V produkci na orné půdě se pesticidy používají v měřítku daleko přesahujícím cokoliv v Británii. V posledních desetiletích USA zakázaly nebo kontrolovaly pouze 11 chemikálií v potravinách, kosmetice a čisticích prostředcích – EU jich zakázala 1,300.
Polární protiklady: Krávy na britském poli a v kotcích s hovězím masem v Texasu
V americkém zemědělství neexistuje téměř žádné úsilí o zmírnění změny klimatu, přesto se zde Národní svaz farmářů zavázal dosáhnout nulové produkce uhlíku do roku 2040. Co se stane s tímto závazkem, pokud zaplaví levné americké potraviny?
Americké geneticky modifikované plodiny, aby byly odolné proti plevelu Roundup – ale poté, co se plevel stal odolným vůči Roundupu a vzkvétal, mi jeden americký farmář hrdě řekl, že plodiny byly nyní upraveny tak, aby byly odolné vůči nechvalně známému Agent Orange, defoliantu používanému americkou armádou k zabíjení. vegetace ve vietnamské válce.
Devastaci životního prostředí a zdravotní problémy – včetně postižení až milionu lidí – způsobil ve Vietnamu agent Orange. Je to cesta, kterou chceme v Británii jít?
Takzvaná lacinost americké produkce je klam. Tyto způsoby hospodaření mají vysokou cenu za kvalitu a zdraví. Bateriové kuře je bez chuti ve srovnání s bio, stejně jako losos chovaný v továrně nemá nic z divočiny.
Levné potraviny nízké kvality s sebou přinesly znepokojivé zdravotní problémy včetně obezity, cukrovky a srdečních chorob.
Koronavirová krize prokázala potřebu odolných zásobovacích linek. Toho však nelze dosáhnout, pokud zničíme náš vlastní domácí zemědělský systém a staneme se závislými na dovážených potravinách.
Ve XNUMX. světové válce, kdy bylo ohroženo přežití národa, vláda přikládala velký význam domácí produkci potravin, což se odrazilo v propagandistické kampani „Dig for Victory“ a Women's Land Army. Dnes potřebujeme toho kolektivního ducha.
Byla by hloupost vymazat náš zemědělský průmysl kvůli krátkodobé, nevyvážené obchodní dohodě s USA.
Obchodní dohoda bez zemědělských záruk by byla pohromou pro britské zemědělství a naši prosperitu. Jedno z osmi pracovních míst v Británii je v zásobování potravinami, zatímco export potravin přinesl ekonomice 9.6 miliardy liber. O to vše přijde, pokud zvítězí dravá konkurence.
A také bude ztracena životně důležitá část našeho dědictví. Od robustních snímků Johna Bulla jako zemanského panoše až po Jeruzalém Williama Blakea s evokací naší „zelené a příjemné země“, venkov vždy zaujímal ústřední místo v naší národní duši. Nesmí být obětováno na oltář iluzorní lacinosti nebo transatlantické podřízenosti.
n Sheila Dillon uvádí pořad BBC Radio 4 The Food Programme.
