Jídlo může být jed i lék – toto pravidlo platí v plné síle pro oblíbenou zeleninu, která může způsobit deprese. Není divu, že odborníci na výživu a gastroenterologové často doporučují jíst pestrou stravu, nenechat se unést některými potravinami. Íránští vědci z Isfahan University of Medical Sciences však došli k závěru, že některé druhy „nezdravých rostlinných potravin“ vážně zvyšují riziko rozvoje deprese. Nejhůře na lidskou psychiku působí brambory. Článek o tom vyšel v časopise PLOS One. Cílem vědců bylo pochopit, jak jídlo ovlivňuje emoční stav a psychiku člověka. Tým vyvinul systém indexů, které popisují různé vzorce výživy založené na rostlinách: obecnou, zdravou a nezdravou.
Brambory odemykají depresi
Experiment zahrnoval více než dva tisíce zdravých lidí starších 18 let. Rok a půl vyplňovali potravinové deníky, poté tato data analyzovali vědci s ohledem na pohlaví, věk, nezdravé návyky, sociální postavení člověk a jeho materiální blaho.
Vědci poté vypočítali průměrný příjem každého rostlinného produktu, energii a živiny, které člověk dostane po jeho zařazení do stravy. Účastníci studie byli testováni na íránské verzi škály úzkosti a deprese (HADS), která měří příznaky duševních poruch.
V důsledku toho byly zjištěny známky deprese a úzkosti u těch, kteří často jedí brambory, rafinované cereálie a jejich dezerty (tyčinky, chalva atd.), pijí ovocné šťávy a ovocné nápoje s vysokým obsahem cukru. Odborníci zdůrazňují, že tento typ stravování je charakteristický pro mladou skupinu respondentů. Opačné výsledky byly zjištěny u lidí, kteří pravidelně jedli celozrnné výrobky, ořechy, luštěniny, zařadili rostlinné oleje, různé druhy ovoce a zeleniny. Ukázalo se, že jsou psychicky stabilnější. Této skupiny se účastnili převážně starší lidé – zřejmě přistupují ke stravování opatrněji.
Článek uvádí, že tyto výsledky souvisí s vysokým glykemickým indexem brambor a rafinovaných obilovin. Obsah živin v nich přitom někdy tíhne k nule. Tato kombinace příliš neovlivňuje střevní mikrobiotu a způsobuje různé záněty, které mohou poškodit i duševní zdraví.
Foto od Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
