L'usine en Belgique, présentée comme la plus grande chocolaterie du monde, a déclaré qu'elle avait repris ses activités après avoir été fermée pendant six semaines pour faire face à une contamination à la salmonelle. Trois des 24 lignes de production de l'usine de la ville de Wiese ont été redémarrées et la première livraison a été effectuée, a indiqué la société suisse Barry Callebaut, qui gère l'usine.
L'usine, qui fournit des géants de l'industrie tels que Hershey, Nestlé et Unilever mais pas directement aux consommateurs, a été fermée fin juin après la découverte de bactéries salmonelles dans l'un des lots. Nous vous rappelons que début avril, les œufs en chocolat et les bonbons Kinder ont également été retirés du marché bulgare. Une alerte a été émise concernant une éventuelle contamination par la salmonelle de certains lots.
Barry Callebaut, basé à Zurich, a déclaré avoir interrompu les livraisons et informé les clients à temps pour empêcher le chocolat contaminé d'atteindre les magasins. La source de contamination était la lécithine, qui est ajoutée pour lisser la texture des aliments, et a nécessité des semaines de nettoyage approfondi.
"Nous restons prudents car cette opération est sans précédent et le processus de nettoyage et de désinfection prend beaucoup de temps", a déclaré Cornell Warlop, porte-parole de Barry Callebaut.
Il a déclaré que si l'usine ne produit actuellement qu'un "volume assez faible", elle prévoit de réactiver davantage de lignes de production "dans les semaines à venir".
L'agence belge de la santé alimentaire a déclaré qu'elle continuait de surveiller la production de l'usine.
L'usine Barry Callebaut emploie environ 600 personnes et est un maillon clé de la production totale de l'entreprise, qui au cours de l'exercice 2020-2021 était de 2.2 millions de tonnes, produites sur plus de 60 sites dans le monde. La société affirme que son usine de Vieze est "la plus grande usine de chocolat au monde" et affirme qu'elle est fabriquée en Belgique, qui a une réputation internationale pour le chocolat de haute qualité.
Crédit photo : Dima Solomin, Graphic/UI/3D — Designer / dima-solomin-xjwcIafXns8-unsplash.
