La nourriture peut être un poison et un médicament - cette maxime s'applique pleinement à un légume préféré qui peut causer la dépression. Il n'est pas surprenant que les nutritionnistes et les gastro-entérologues recommandent souvent une alimentation variée, sans se laisser emporter par certains aliments. Des scientifiques iraniens de l'Université des sciences médicales d'Ispahan ont cependant conclu que certains types « d'aliments végétaux malsains » augmentaient sérieusement le risque de développer une dépression. Les pommes de terre ont le pire effet sur le psychisme humain. Un article à ce sujet a été publié dans la revue PLOS One. L'objectif des scientifiques était de comprendre comment la nourriture affecte l'état émotionnel et le psychisme d'une personne. L'équipe a développé un système d'indices qui décrivent différents modèles de nutrition à base de plantes : généraux, sains et malsains.
Les pommes de terre libèrent la dépression
L'expérience a inclus plus de deux mille personnes en bonne santé de plus de 18 ans. Pendant un an et demi, ils ont rempli des journaux alimentaires, après quoi ces données ont été analysées par des scientifiques, en tenant compte du sexe, de l'âge, des habitudes malsaines, du statut social de une personne et son bien-être matériel.
Les chercheurs ont ensuite calculé l'apport moyen de chaque produit végétal, l'énergie et les nutriments qu'une personne obtient après l'avoir inclus dans son alimentation. Les participants à l'étude ont été testés sur la version iranienne de l'échelle d'anxiété et de dépression (HADS), qui mesure les symptômes des troubles mentaux.
En conséquence, des signes de dépression et d'anxiété ont été constatés chez ceux qui mangent souvent des pommes de terre, des céréales raffinées et leurs desserts (barres, halva, etc.), boivent des jus de fruits et des boissons aux fruits à forte teneur en sucre. Les experts soulignent que ce type de régime est caractéristique du jeune groupe de répondants. Des résultats opposés ont été trouvés chez les personnes qui mangeaient régulièrement des grains entiers, des noix, des légumineuses, y compris des huiles végétales, divers fruits et légumes. Ils se sont révélés psychologiquement plus stables. Dans ce groupe, la plupart des personnes âgées ont participé - apparemment, elles abordent leur alimentation avec plus de soin.
L'article note que ces résultats sont liés à l'indice glycémique élevé des pommes de terre et des céréales raffinées. Dans le même temps, leur teneur en nutriments tend parfois vers zéro. Cette combinaison n'affecte pas très bien le microbiote intestinal et provoque diverses inflammations qui peuvent également nuire à la santé mentale.
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