Une nouvelle étude s'étend plus loin sur les effets du café. L'influence du café, et plus particulièrement de la caféine, sur notre physiologie ainsi que sur notre psychisme est examinée. Les comparaisons ont révélé une différence entre la consommation de café et la consommation de caféine le matin.
Le café est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour son effet revigorant - il aide à un réveil rapide et à une meilleure concentration, ainsi que d'autres effets bénéfiques.
Une grande partie des effets du café sont dus à un seul ingrédient de la boisson : la caféine. Il a un effet prouvé sur les processus biochimiques dans le corps, augmentant la libération de dopamine et améliorant la mémoire. La caféine a des effets non seulement sur notre biochimie, mais aussi sur notre psychisme.
L'article scientifique a examiné les différences entre boire du café et prendre l'ingrédient caféine séparément. Des études IRM ont été menées qui montrent directement les effets sur le cerveau. Les résultats indiquent que le café et la caféine réduisent la connectivité dans un circuit particulier du cerveau appelé DMN, abréviation de réseau en mode par défaut. Le circuit DMN fonctionne lorsque notre esprit "erre" et effectue de nombreux processus que l'on peut appeler subconscient.
La connexion du circuit DMN à notre somnolence est là - la plupart des activités que nous faisons tôt le matin dans un état de somnolence se font sans grande intention consciente, comme si nous pouvions continuer en pilote automatique à travers la routine que nous avons établie. Au moment où le café du matin est consommé, l'activité dans le circuit DMN est réduite. L'activité réduite est comme un signal envoyé à notre cerveau pour qu'il se prépare à prêter attention à notre environnement et à nos pensées.
Les effets sur le circuit DMN sont dus à la caféine du café, mais ce n'est pas le seul ingrédient de la boisson. Il contient des substances telles que le cafestol et le kahweol, qui peuvent interagir avec les récepteurs du cerveau de manière à augmenter les niveaux d'énergie ou à améliorer l'humeur.
L'étude examine la tradition de boire du café. Certains effets de la consommation de café peuvent être dus à un effet placebo que nous nous créons - une sorte de croyance que le café nous fait nous sentir mieux le matin peut être la clé d'un véritable effet revigorant indépendant de la caféine ou d'autres substances.
