Depuis décembre 2019, toutes les bouteilles d'alcool ont des informations sur la teneur énergétique sur leurs étiquettes
Les fabricants européens doivent déclarer les calories contenues dans l'alcool sur les étiquettes des bouteilles. Cela vient après que Bruxelles a appelé l'industrie à introduire ses propres règles pour améliorer les habitudes saines.
S'il faut donner, à titre d'exemple, les calories d'une bouteille de vin, qui équivaut à quelques beignets ou deux burgers bien gras, et un grand whisky – à deux tranches de gâteau.
On dit que les gens qui boivent beaucoup de bière grossissent. Et il y a une bonne raison à cela. Vous êtes-vous déjà demandé combien de calories il y a dans une bière ? De toutes les boissons alcoolisées sur le marché, nous avons compilé un tableau des plus appropriés afin que vous puissiez voir le nombre de calories dans différentes boissons alcoolisées. Découvrez comment le nombre de calories varie (principalement en raison de la teneur en sucre) dans différents types de bière et d'alcool, et décidez comment l'alcool pourrait affecter votre alimentation cette année.
Bien que boire des boissons alcoolisées soit depuis longtemps un rituel humain, il est difficile de le recommander en raison de sa valeur nutritive. De plus, l'alcool épuise les vitamines et les minéraux les plus importants de l'organisme : vitamines des groupes B, C, K et minéraux - zinc, magnésium et potassium.
Combien y a-t-il de calories dans les boissons alcoolisées ?
L'alcool pur est appelé éthanol. Sa teneur dans les boissons alcoolisées est très variable, commençant à 4.5% (bière), passant par 13.5% (vin) et atteignant jusqu'à 90% (absinthe). Sans oublier qu'il existe aussi des boissons dont la teneur en alcool est de 96% (la vodka polonaise Spiritus), mais c'est de l'alcool pur pour nous.
La teneur en calories de l'éthanol est de 7 calories par gramme. C'est presque le double du contenu calorique des protéines et des glucides, qui ne contiennent que 4 calories par gramme. Bien sûr, cela ne signifie pas que 100 grammes de vodka contiennent 700 calories. Cependant, pour la plupart (du moins la plupart), les boissons alcoolisées sont composées d'eau, qui n'a aucune valeur énergétique. Pour calculer la teneur exacte en calories d'une boisson donnée, nous devons effectuer quelques calculs simples.
Prenons la bière par exemple. La teneur en alcool de la bière est de 4.5 %. Cela signifie qu'il y a 4.5 grammes d'éthanol dans 100 grammes (ou millilitres). Comme nous savons déjà qu'1 gramme d'éthanol contient 7 calories, nous pouvons facilement calculer que la teneur en calories de 100 millilitres de bière est de 31.5 calories (7 x 4.5). Cela signifie qu'une bière (0.5 l) contient près de 160 calories, et cela provient uniquement de l'éthanol (certaines boissons contiennent du sucre et d'autres nutriments qui s'ajoutent au contenu calorique).
Tableau des calories des boissons alcoolisées
Produit/Quantité -Valeur énergétique (kcal) -Protéines (g)- Lipides (g) -Glucides (g) :
Bière légère/100 ml – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Bière brune/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Bière sans alcool/100 ml – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Brandy 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Cognac 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Gin 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Liqueur 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Liqueur de fruits/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Pochon 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rhum 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Champagne demi-doux/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Champagne demi-sec/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Champagne doux/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Xérès 20%/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vermouth 13%/100 ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Vin blanc demi-doux/100 ml – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Vin blanc sec/100 ml – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Vin de Porto 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Vin demi-sec/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Vin de Madère 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vin rouge demi-doux/100 ml – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Vin rouge doux/100 ml – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Vin rouge sec/100 ml – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Vodka 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Whisky 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Comment l'alcool et les calories de l'alcool affectent-ils la santé humaine ?
L'alcool a des effets néfastes sur la santé, c'est pourquoi il est interdit aux femmes enceintes et allaitantes. Même une consommation modérée d'alcool réduit la capacité du foie à métaboliser le glucose et à éliminer les produits métaboliques toxiques. Une consommation excessive d'alcool endommage le foie et le cerveau, les vaisseaux sanguins, a un effet négatif sur les processus de coagulation du sang, entraîne des varices, des hémorroïdes, des caillots sanguins, des maladies de la prostate et l'infertilité. Il augmente l'apport énergétique grâce à sa teneur élevée en calories et aide à accumuler des kilos en trop.
L'alcool accélère également le développement de maladies et d'affections liées à l'âge telles que les troubles du rythme cardiaque ou les cataractes, ainsi que les rides de la peau. Il favorise les maladies mentales telles que les phobies, la dépression, les troubles émotionnels et intellectuels. Elle entraîne des troubles du fonctionnement des cellules nerveuses et du cerveau, altère la mémoire, rend difficile la mémorisation et le stockage de nouveaux souvenirs, perturbe l'équilibre, affaiblit les réflexes, rend difficile la concentration et la prise de décision. Il émousse les sens : la vue, l'ouïe, l'odorat, le goût et le toucher, et peut même provoquer des hallucinations. Enfin, il affecte sérieusement la santé du sommeil en réduisant ses effets positifs.
Boire du vin et de la bière avec modération, ce qui est typique de la cuisine française, en particulier dans les situations sociales, peut être agréable et aider à réduire le stress. L'alcool, consommé selon les principes du service à table, en petites quantités (500 ml de bière ou 200 ml de vin pour les hommes et 330 ml et 150 ml pour les femmes, respectivement), augmente la tension artérielle. Lorsque les quantités dépassent les limites recommandées ci-dessus, l'alcool agit comme un vasodilatateur - il abaisse la tension artérielle et tout le spectre des effets négatifs se produit. L'alcool mène à la dépendance.
Cependant, l'effet devient négatif (et pas mal) lorsque nous commençons à en faire trop avec la consommation d'alcool. L'hypertension artérielle, la fonction hépatique altérée, le risque accru de développer une maladie cardiaque, le cancer et le diabète de type 2 ne sont que quelques-unes des conditions pathologiques associées à une consommation excessive d'alcool. Ceci est bien connu et prouvé par de nombreuses études scientifiques.
Mais il y a autre chose qui est moins connu à propos des boissons alcoolisées. Es-tu prêt? Ils peuvent même être plus caloriques que la nourriture. Oui, c'est vrai - les boissons alcoolisées peuvent augmenter considérablement votre apport calorique quotidien, contribuant ainsi à la prise de poids et à l'obésité.
Quelle est la consommation journalière autorisée d'alcool ?
L'Organisation mondiale de la santé recommande que la consommation quotidienne d'alcool ne dépasse pas 1 à 2 unités alcooliques pour les femmes et 2 à 3 unités alcooliques pour les hommes. Il est également conseillé de vous accorder au moins 2 jours de congé pendant la semaine, c'est-à-dire. minimum 2 jours sans alcool par semaine.
1 unité d'alcool équivaut à 10 ml. ou 8 g d'éthanol. Dans 50 millilitres de vodka, qui contient 40% d'alcool pur, il y a 20 millilitres d'éthanol, ce qui signifie qu'une petite vodka équivaut à 2 unités d'alcool. Un grand verre de vin ou une pinte de bière de 0.5 litre équivaut à environ 3 unités d'alcool.
Photo de Magda Ehlers : https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
