Den amerikanske borgerkrigen drepte hundretusenvis av mennesker og var en av de første indikatorene på hva moderne teknologiske fremskritt kunne gjøre for den militære og militære handlingen. Imidlertid åpner det også for utvikling av medisinsk utstyr og en rekke innovasjoner som tjener den sivile delen av samfunnet – inkludert etableringen av den moderne godteriindustrien.
Naturen til borgerkrigen er slik at USA i hovedsak er delt i to; Nord og Sør. En stor del av den nasjonale industrien er lokalisert i nord og den er støttet av Union Army. I mellomtiden eier sør landbruksdelen og støttes av den konfødererte hæren.
Den konfødererte hæren lider hardt av dårlig logistikk, noe som betyr at det er vanskelig å mate troppene sine. Selv om Sørlandet har klart å produsere mat, har det blitt stadig vanskeligere å transportere ettersom utstyr har blitt ødelagt, og mangelen på storskala industrianlegg har gjort det stadig vanskeligere å erstatte det.
På den annen side er unionshæren godt matet og forsynt, noe som i stor grad skyldes det ekstremt effektive arbeidet til Vedlikeholdsavdelingen. Faktisk var de så velfylte at soldatene til og med kunne nyte søtt godteri etter en lang dag i kamp.
Necco
I 1847, mer enn et tiår før starten av borgerkrigen, oppfant den engelske immigranten Oliver Chase den første amerikanske godterimaskinen. Med etableringen av denne maskinen kommer etableringen av Necco Wafer (bildet) - små skiveformede kaker.
Chases søtsaker viste seg å være populære, og han og broren Silas Edwin slo seg sammen for å danne Chase and Company.
Allerede godt solgte, fikk godteriene et enormt løft i popularitet da de ble en del av forsendelser for soldater i unionshæren etter utbruddet av borgerkrigen i 1861. De er ideell mat for hæren fordi de er små, lette å transportere . , seig og nedbrytes ikke som andre matvarer. Og det faktum at de har en søt smak ville absolutt gitt troppene et lite psykologisk løft under kamp.
Unionstropper mottar også gelébønner og jordanmandler. Jordanmandler er mye eldre enn til og med Necco-godteri, og kan dateres tilbake til 15-tallet.
Det utbredte forbruket av disse godteriene gjør at mange soldater kommer hjem som lojale kunder.
Det var imidlertid først i 1900 at godteriene fikk sitt nåværende navn. Chase and Company fusjonerte med Forbes, Hayward & Company og Wright & Moody i 1901 for å danne New England Confectionary Company, eller Necco for kort.
I 1912 ble hovedproduktet deres kjent som Necco Wafers. Necco selger også andre typer søtsaker, men oblater er fortsatt de mest populære. Året etter tok Donald Macmillan dem med seg på sine arktiske ekspedisjoner, hvor han delte dem med eskimo-barn.
I 1930 dro to tonn av noen oblater på ekspedisjon til Sydpolen, siden deres langvarige egenskaper er nyttige under vanskelige forhold. Andre verdenskrig vil tjene som en annen kraftig driver i forbruket av godteri, når de går inn i kampen med tropper igjen. Den amerikanske regjeringen ga faktisk Necco i oppdrag å produsere dem for soldater som kjemper rundt om i verden - og brakte Necco Wafers til tusenvis av mennesker utenfor USA.
I likhet med det som skjedde etter borgerkrigen, så Necco en enorm økning i salget etter andre verdenskrig da de fikk mange nye lojale kunder.
De deilige godteriene forblir i salg til 2018, da Necco erklærer seg konkurs. Heldigvis ble selskapet kjøpt av Spangler Candy Company, som setter søtsakene tilbake i produksjon.
Foto: Boston Now, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
