Desde dezembro de 2019, todas as garrafas de álcool têm informações de conteúdo energético em seus rótulos
Os fabricantes na Europa devem declarar as calorias do álcool nos rótulos das garrafas. Isso ocorre depois que Bruxelas pediu à indústria que introduzisse suas próprias regras para melhorar os hábitos saudáveis.
Se tivermos que dar, como exemplo, as calorias de uma garrafa de vinho, que equivalem a alguns donuts ou dois hambúrgueres gordurosos, e um grande uísque – a duas fatias de bolo.
Dizem que quem bebe muita cerveja engorda. E há uma boa razão para isso. Você já se perguntou quantas calorias tem uma cerveja? De todas as bebidas alcoólicas do mercado, compilamos uma tabela das mais adequadas para que você possa ver o número de calorias em diferentes bebidas alcoólicas. Explore como a contagem de calorias varia (principalmente devido ao teor de açúcar) em diferentes tipos de cerveja e licor e decida como o álcool pode afetar sua dieta este ano.
Embora o consumo de bebidas alcoólicas seja um ritual humano há muito tempo, é difícil recomendá-lo devido ao seu valor nutricional. Além disso, o álcool esgota as vitaminas e minerais mais importantes do corpo: vitaminas do grupo B, C, K e minerais – zinco, magnésio e potássio.
Quantas calorias tem as bebidas alcoólicas?
O álcool puro é chamado de etanol. Seu teor em bebidas alcoólicas varia muito, começando em 4.5% (cerveja), passando por 13.5% (vinho) e chegando até 90% (absinto). Sem contar que também existem bebidas cujo teor alcoólico é de 96% (vodca polonesa Spiritus), mas isso é álcool puro para nós.
O conteúdo calórico do etanol é de até 7 calorias por grama. Isso é quase o dobro do conteúdo calórico de proteínas e carboidratos, que contêm apenas 4 calorias por grama. Claro, isso não significa que 100 gramas de vodka contenham 700 calorias. No entanto, em sua maioria (pelo menos a maioria), as bebidas alcoólicas são compostas de água, que tem valor energético zero. Para calcular o conteúdo calórico exato de uma determinada bebida, precisamos fazer alguns cálculos simples.
Tomemos como exemplo a cerveja. O teor alcoólico da cerveja é de 4.5%. Isso significa que existem 4.5 gramas de etanol em 100 gramas (ou mililitros). Como já sabemos que 1 grama de etanol contém 7 calorias, podemos calcular facilmente que o conteúdo calórico de 100 mililitros de cerveja é de 31.5 calorias (7 x 4.5). Isso significa que uma cerveja (0.5 l) contém cerca de 160 calorias, e isso é apenas do etanol (algumas bebidas têm um pouco de açúcar e outros nutrientes que aumentam o conteúdo calórico).
Tabela de calorias das bebidas alcoólicas
Produto/Quantidade -Valor energético (kcal) -Proteínas (g)- Lipídeos (g) -Carboidratos (g):
Cerveja clara/100 ml – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Cerveja marrom/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Cerveja sem álcool/100 ml – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Brandy 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Conhaque 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Gin 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Licor 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Licor de frutas/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Ponch 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rum 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Champanhe meio amargo/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Champanhe semi-seco/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Champanhe doce/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Xerez 20%/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vermute 13%/100 ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Vinho branco meio amargo/100 ml – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Vinho branco seco/100 ml – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Vinho do Porto 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Vinho meio seco/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Vinho Madeira 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vinho tinto meio amargo/100 ml – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Vinho tinto doce/100 ml – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Vinho tinto seco/100 ml – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Vodka 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Uísque 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Como o álcool e as calorias do álcool afetam a saúde humana?
O álcool tem um efeito adverso na saúde, por isso é proibido para mulheres grávidas e lactantes. Mesmo o consumo moderado de álcool reduz a capacidade do fígado de metabolizar a glicose e remover produtos metabólicos tóxicos. O consumo excessivo de álcool causa danos ao fígado e ao cérebro, vasos sanguíneos, tem um efeito negativo nos processos de coagulação do sangue, leva a varizes, hemorróidas, coágulos sanguíneos, doenças da próstata e infertilidade. Aumenta a ingestão de energia através do seu alto teor calórico e ajuda a acumular quilos extras.
O álcool também acelera o desenvolvimento de doenças e condições relacionadas à idade, como distúrbios do ritmo cardíaco ou catarata, bem como o enrugamento da pele. Promove doenças mentais como fobias, depressão, distúrbios emocionais e intelectuais. Leva a distúrbios no funcionamento das células nervosas e do cérebro, prejudica a memória, dificulta a lembrança e o armazenamento de novas memórias, perturba o equilíbrio, enfraquece os reflexos, dificulta a concentração e a tomada de decisões. Entorpece os sentidos: visão, audição, olfato, paladar e tato, podendo até levar a alucinações. Por último, mas não menos importante, afeta seriamente a saúde do sono, reduzindo seus efeitos positivos.
Beber vinho e cerveja com moderação, típico da culinária francesa, principalmente em situações sociais, pode ser agradável e ajudar a reduzir o estresse. O álcool, consumido de acordo com os princípios do serviço à mesa, em pequenas quantidades (500 ml de cerveja ou 200 ml de vinho para homens e 330 ml e 150 ml para mulheres, respectivamente), aumenta a pressão arterial. Quando as quantidades excedem os limites recomendados acima, o álcool age como um vasodilatador – reduz a pressão arterial e ocorre todo o espectro de efeitos negativos. O álcool leva ao vício.
No entanto, o efeito se torna negativo (e bastante) quando começamos a exagerar na ingestão de álcool. Hipertensão arterial, insuficiência hepática, aumento do risco de desenvolver doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2 são apenas algumas das condições patológicas associadas ao consumo excessivo de álcool. Isso é bem conhecido e comprovado por inúmeros estudos científicos.
Mas há outra coisa menos conhecida sobre as bebidas alcoólicas. Você está pronto? Eles podem ser mais calóricos até do que os alimentos. Sim, isso mesmo – as bebidas alcoólicas podem aumentar significativamente sua ingestão calórica diária, contribuindo para o ganho de peso e obesidade.
Qual é a ingestão diária permitida de álcool?
A Organização Mundial de Saúde recomenda que a ingestão diária de álcool não exceda 1-2 unidades alcoólicas para mulheres e 2-3 unidades alcoólicas para homens. Também é aconselhável dar-se pelo menos 2 dias de folga durante a semana, ou seja. mínimo de 2 dias sem álcool por semana.
1 unidade de álcool equivale a 10 ml. ou 8 g de etanol. Em 50 mililitros de vodka, que contém 40% de álcool puro, existem 20 mililitros de etanol, o que significa que a vodka pequena é igual a 2 unidades de álcool. Um copo grande de vinho ou meio litro de cerveja de 0.5 litros equivale a cerca de 3 unidades alcoólicas.
Foto de Magda Ehlers: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
