Од децембра 2019. године, све боце алкохола имају информације о енергетском садржају на својим етикетама
Произвођачи у Европи морају да декларишу калорије у алкохолу на етикетама на флашама. Ово долази након што је Брисел позвао индустрију да уведе сопствена правила за побољшање здравих навика.
Ако за пример треба да наведемо калорије у боци вина, што је еквивалентно неколико крофни или две масне пљескавице, и велики виски – две кришке торте.
Кажу да људи који пију много пива дебљају. И постоји добар разлог за то. Да ли сте се икада запитали колико калорија има у пиву? Од свих алкохолних пића на тржишту, саставили смо табелу најпогоднијих тако да можете видети колико калорија садржи различита алкохолна пића. Истражите како се број калорија разликује (углавном због садржаја шећера) у различитим врстама пива и ликера и одлучите како би алкохол могао утицати на вашу исхрану ове године.
Иако је испијање алкохолних пића одавно људски ритуал, тешко га је препоручити због његове нутритивне вредности. Штавише, алкохол исцрпљује најважније витамине и минерале у телу: витамине групе Б, Ц, К и минерале – цинк, магнезијум и калијум.
Колико калорија има у алкохолним пићима?
Чисти алкохол се назива етанол. Његов садржај у алкохолним пићима веома варира, почевши од 4.5% (пиво), преко 13.5% (вино) и до 90% (апсинт). Да не помињемо да има и пића чији је садржај алкохола 96% (пољска Спиритус вотка), али ово је за нас чисти алкохол.
Калоријски садржај етанола је чак 7 калорија по граму. Ово је скоро дупло више калорија од протеина и угљених хидрата, који садрже само 4 калорије по граму. Наравно, то не значи да 100 грама вотке садржи 700 калорија. Међутим, највећим делом (барем већином) алкохолна пића се састоје од воде, која има нулту енергетску вредност. Да бисмо израчунали тачан садржај калорија датог пића, потребно је да урадимо неколико једноставних прорачуна.
Узмимо за пример пиво. Садржај алкохола у пиву је 4.5%. То значи да у 4.5 грама (или милилитара) има 100 грама етанола. Пошто већ знамо да 1 грам етанола садржи 7 калорија, лако можемо израчунати да је калоријски садржај 100 милилитара пива 31.5 калорија (7 к 4.5). То значи да једно пиво (0.5 л) садржи близу 160 калорија, и то само од етанола (нека пића имају мало шећера и других хранљивих материја које доприносе калоријском садржају).
Табела калорија алкохолних пића
Производ/Количина -Енергетска вредност (кцал) -Протеини (г)- Липиди (г) -Угљени хидрати (г):
Светло пиво/100 мл – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Смеђе пиво/100 мл – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Пиво без алкохола/100 мл – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Ракија 40%/100 мл – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Коњак 40%/100 мл – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Џин 40%/100 мл – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Ликер 24%/100 мл – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Воћни ликер/100 мл – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Понцх 26%/100 мл – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Рум 40%/100 мл – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Полуслатки шампањац/100 мл – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Полусуви шампањац/100 мл – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Слатки шампањац/100 мл – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Шери 20%/100 мл – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Вермут 13%/100 мл – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Бело полуслатко вино/100 мл – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Суво бело вино/100 мл – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Порт вино 20%/100 мл – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Полусуво вино/100 мл – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Вино Мадеира 18%/100 мл – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Црно полуслатко вино/100 мл – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Слатко црвено вино/100 мл – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Суво црвено вино/100 мл – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Водка 40%/100 мл – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Виски 40%/100 мл – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Како алкохол и алкохолне калорије утичу на здравље људи?
Алкохол негативно утиче на здравље, због чега је забрањен трудницама и дојиљама. Чак и умерена конзумација алкохола смањује способност јетре да метаболизује глукозу и уклања токсичне метаболичке продукте. Обилно пијење доводи до оштећења јетре и мозга, крвних судова, негативно утиче на процесе згрушавања крви, доводи до проширених вена, хемороида, крвних угрушака, болести простате и неплодности. Повећава унос енергије кроз висок садржај калорија и помаже у акумулацији вишка килограма.
Алкохол такође убрзава развој болести и стања повезаних са старењем, као што су поремећаји срчаног ритма или катаракте, као и борање коже. Промовише менталне болести као што су фобије, депресија, емоционални и интелектуални поремећаји. Доводи до поремећаја у функционисању нервних ћелија и мозга, нарушава памћење, отежава памћење и чување нових сећања, нарушава равнотежу, слаби рефлексе, отежава концентрацију и доношење одлука. Отупљује чула: вид, слух, мирис, укус и осећај, па чак може довести до халуцинација. На крају, али не и најмање важно, озбиљно утиче на здравље сна смањујући своје позитивне ефекте.
Пијење вина и пива у умереним количинама, што је типично за француску кухињу, посебно у друштвеним ситуацијама, може бити пријатно и помоћи у смањењу стреса. Алкохол, конзумиран у складу са принципима служења трпезе, у малим количинама (500 мл пива или 200 мл вина за мушкарце и 330 мл и 150 мл за жене, респективно), повећава крвни притисак. Када количине пређу горње препоручене границе, алкохол делује као вазодилататор – снижава крвни притисак и јавља се читав спектар негативних ефеката. Алкохол доводи до зависности.
Међутим, ефекат постаје негативан (и то поприлично) када почнемо да претерујемо са уносом алкохола. Висок крвни притисак, оштећена функција јетре, повећан ризик од развоја срчаних обољења, рака и дијабетеса типа 2 само су нека од патолошких стања повезаних са прекомерном конзумацијом алкохола. То је добро познато и доказано бројним научним студијама.
Али постоји још нешто што је мање познато о алкохолним пићима. Да ли си спреман? Они могу бити калоричнији чак и од хране. Да, тако је – алкохолна пића могу значајно повећати ваш дневни унос калорија, доприносећи дебљању и гојазности.
Колики је дозвољени дневни унос алкохола?
Светска здравствена организација препоручује да дневни унос алкохола не прелази 1-2 алкохолне јединице за жене и 2-3 алкохолне јединице за мушкарце. Такође је препоручљиво да себи дате најмање 2 слободна дана у недељи тј. најмање 2 дана без алкохола недељно.
1 јединица алкохола је 10 мл. или 8 г етанола. У 50 милилитара вотке, која садржи 40% чистог алкохола, налази се 20 милилитара етанола, што значи да је мала вотка једнака 2 алкохолне јединице. Велика чаша вина или пинта пива од 0.5 литара једнака је око 3 алкохолне јединице.
Фотографија Магде Ехлерс: хттпс://ввв.пекелс.цом/пхото/персон-поринг-цоцктаил-он-цлеар-дринкинг-гласс-1189257/
