இனிப்புகள் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நீண்ட காலமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. போன்ற நிலைமைகளுடன் அதிகமான இனிப்புகளை உட்கொள்வதை ஆய்வுகள் இணைத்துள்ளன உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய். ஆனால் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்புகள் குறைவாகவே உள்ளன.
1970 களில் அமெரிக்காவில் விற்கப்பட்ட சைக்லேமேட் எனப்படும் செயற்கை இனிப்பானது காட்டப்பட்டது. சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயை அதிகரிக்கும் எலிகளில். இருப்பினும், மனித உடலியல் எலிகள் மற்றும் கண்காணிப்பு ஆய்வுகளிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது இணைப்பைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை மனிதர்களுக்கு இனிப்பு மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து இடையே. இதையும் மீறி ஊடகங்கள் இணைப்பைப் புகாரளித்தார் இனிப்பு மற்றும் புற்றுநோய் இடையே.
ஆனால் இப்போது, அ PLOS மருத்துவத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு 100,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்களைப் பார்த்தது, சில இனிப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொள்பவர்களுக்கு சில வகையான புற்றுநோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தில் சிறிய அதிகரிப்பு இருப்பதைக் காட்டுகிறது.
செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொள்வதை மதிப்பிடுவதற்கு, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பங்கேற்பாளர்களை உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருக்கும்படி கேட்டுக் கொண்டனர். பங்கேற்பாளர்களில் பாதி பேர் எட்டு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பின்பற்றப்பட்டனர்.
குறிப்பாக அஸ்பார்டேம் மற்றும் அசெசல்ஃபேம் கே ஆகியவை புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை என்று ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது - குறிப்பாக மார்பக மற்றும் உடல் பருமன் தொடர்பான புற்றுநோய்களான பெருங்குடல், வயிறு மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்கள். உங்கள் உணவில் இருந்து சில வகையான இனிப்புகளை நீக்குவது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது.
புற்றுநோய் ஆபத்து
பல பொதுவான உணவுகள் இனிப்புகள் உள்ளன. இந்த உணவு சேர்க்கைகள் சர்க்கரையின் விளைவைப் பிரதிபலிக்கிறது நமது சுவை ஏற்பிகளில், கலோரிகள் இல்லாத அல்லது மிகக் குறைந்த அளவு இனிப்புகளை வழங்குகிறது. சில இனிப்புகள் இயற்கையாகவே நிகழ்கின்றன (ஸ்டீவியா அல்லது யாகான் சிரப்) அஸ்பார்டேம் போன்ற மற்றவை செயற்கையானவை.
அவற்றில் சில கலோரிகள் அல்லது கலோரிகள் இல்லை என்றாலும், இனிப்புகள் இன்னும் நம் ஆரோக்கியத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. உதாரணமாக, அஸ்பார்டேம் ஃபார்மால்டிஹைடாக மாறுகிறது (அறியப்பட்ட புற்றுநோய்) உடல் அதை ஜீரணிக்கும்போது. இது உயிரணுக்களில் குவிந்து அவை புற்றுநோயாக மாறுவதைக் காணலாம்.
நமது செல்கள் புற்றுநோயாக மாறும்போது சுய அழிவுக்கு கடினமாக உள்ளது. ஆனால் அஸ்பார்டேம் காட்டப்பட்டுள்ளது "அனைத்து விடு” புற்றுநோய் செல்களை இதைச் செய்யச் சொல்லும் மரபணுக்கள். சுக்ரோலோஸ் மற்றும் சாக்கரின் உள்ளிட்ட பிற இனிப்புகளும் டிஎன்ஏவை சேதப்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும். ஆனால் இது ஒரு உயிரினத்தில் காட்டப்படுவதைக் காட்டிலும் ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள செல்களில் மட்டுமே காட்டப்பட்டுள்ளது.
இனிப்புகள் கூட ஆழமான விளைவை ஏற்படுத்தும் நமது குடலில் வாழும் பாக்டீரியாக்கள். குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை மாற்றலாம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, அவர்கள் இனி புற்றுநோய் செல்களை அடையாளம் கண்டு அகற்ற மாட்டார்கள் என்று அர்த்தம்.
ஆனால் இந்த விலங்கு மற்றும் உயிரணு அடிப்படையிலான சோதனைகளில் இருந்து, இனிப்புகள் எவ்வாறு செல்களில் புற்றுநோய் மாற்றங்களைத் தொடங்குகின்றன அல்லது ஆதரிக்கின்றன என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை. இந்த சோதனைகளில் பலவும் மனிதர்களுக்குப் பயன்படுத்த கடினமாக இருக்கும்.
முந்தைய ஆராய்ச்சி ஆய்வுகளின் முடிவுகள் குறைவாகவே உள்ளன, பெரும்பாலும் இந்த விஷயத்தில் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் இனிப்புகளை உட்கொள்ளாத குழுவுடன் ஒப்பிடாமல் இனிப்புகளை உட்கொள்வதன் விளைவை மட்டுமே கவனித்துள்ளன. சமீபத்திய முறையான மதிப்பாய்வு கிட்டத்தட்ட 600,000 பங்கேற்பாளர்கள் செயற்கை இனிப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது சில புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று கூறுவதற்கு வரையறுக்கப்பட்ட சான்றுகள் இருப்பதாகவும் முடிவு செய்யப்பட்டது. ஏ BMJ இல் மதிப்பாய்வு இதே முடிவுக்கு வந்தது.
இந்த சமீபத்திய ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள் நிச்சயமாக மேலும் ஆராய்ச்சிக்கு உத்தரவாதம் அளித்தாலும், ஆய்வின் வரம்புகளை ஒப்புக்கொள்வது முக்கியம். முதலாவதாக, உணவு நாட்குறிப்புகள் நம்பமுடியாததாக இருக்கலாம், ஏனெனில் மக்கள் எப்போதும் நேர்மையாக இருப்பதில்லை அவர்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி அல்லது அவர்கள் உட்கொண்டதை மறந்துவிடலாம். இந்த ஆய்வு ஒவ்வொரு ஆறு மாதங்களுக்கும் உணவு நாட்குறிப்புகளை சேகரித்தாலும், மக்கள் தாங்கள் சாப்பிடுவதையும் குடிப்பதையும் எப்போதும் துல்லியமாக பதிவு செய்யாத ஆபத்து இன்னும் உள்ளது. பங்கேற்பாளர்கள் தாங்கள் உண்ணும் உணவின் புகைப்படங்களை எடுப்பதன் மூலம் ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த ஆபத்தை ஓரளவு தணித்தாலும், மக்கள் இன்னும் அவர்கள் உண்ட அனைத்து உணவுகளையும் சேர்த்திருக்க மாட்டார்கள்.
தற்போதைய சான்றுகளின் அடிப்படையில், செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது பொதுவாக ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது அதிகரித்த உடல் எடையுடன் தொடர்புடையது - இருப்பினும், இனிப்புகள் நேரடியாக இதை உண்டாக்குகின்றனவா என்பது ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு உறுதியாகத் தெரியவில்லை. இந்த சமீபத்திய ஆய்வு மக்களின் உடல் நிறை குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டாலும், அது சாத்தியமாகும் உடல் கொழுப்பில் மாற்றங்கள் இருக்கலாம் வளர்ச்சிக்கு பங்களித்தது இவற்றில் பலவற்றில் புற்றுநோய் வகைகள் - இனிப்புகள் தானே அவசியம் இல்லை.
இறுதியாக, குறைந்த அளவு உட்கொண்டவர்களுடன் ஒப்பிடுகையில், அதிக அளவு செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயம் மிதமானது - ஆய்வுக் காலத்தில் புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து 13% அதிகமாக உள்ளது. எனவே அதிக அளவு இனிப்புகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகமாக இருந்தாலும், இது குறைந்த உட்கொள்ளல் கொண்டவர்களை விட சற்று அதிகமாகவே இருந்தது.
இல் வெளியிடப்பட்ட கட்டுரை உரையாடல்
