Тадқиқоти нав дар бораи таъсири қаҳва боз ҳам васеътар мекунад. Таъсири қаҳва ва махсусан кофеин ба физиологияи мо ва инчунин рӯҳияи мо тафтиш карда мешавад. Муқоисаҳо фарқияти байни истеъмоли қаҳва ва истеъмоли кофеинро дар субҳ муайян карданд.
Қаҳваро на танҳо барои таъми худ, балки бо таъсири рӯҳбаландкунандааш низ дӯст медоранд – он дар баробари дигар таъсироти судманд барои бедоршавии зуд ва беҳтар тамаркуз кардан кӯмак мекунад.
Аксари таъсири қаҳва ба як ҷузъи таркибии нӯшокӣ - кофеин вобаста аст. Он ба равандҳои биохимиявӣ дар бадан таъсири исботшуда дорад, ихроҷи допаминро зиёд мекунад ва хотираро беҳтар мекунад. Кофеин на танҳо ба биохимияи мо, балки ба рӯҳияи мо низ таъсир мерасонад.
Ҳуҷҷати илмӣ фарқияти байни нӯшидани қаҳва ва ҷудо кардани компоненти кофеинро баррасӣ кардааст. Тадқиқотҳои MRI гузаронида шуданд, ки бевосита таъсирро ба майна нишон медиҳанд. Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки ҳам қаҳва ва ҳам кофеин пайвастшавиро дар як схемаи мушаххаси майна, ки DMN номида мешавад, коҳиш медиҳанд, ки кӯтоҳ барои шабакаи ҳолати пешфарз. Схемаи DMN вақте кор мекунад, ки ақли мо "саргардон" мешавад ва равандҳои зиёдеро иҷро мекунад, ки онҳоро зери шуур номидан мумкин аст.
Пайвастагии схемаи DMN ба хоболудии мо дар он ҷост - аксари фаъолиятҳое, ки мо субҳи барвақт дар ҳолати хоб анҷом медиҳем, бидуни нияти бошуурона анҷом дода мешаванд, гӯё мо метавонем тавассути реҷаи муқарраркардаамон ба автопилот равем. Вақте ки қаҳваи субҳ истеъмол мешавад, фаъолият дар гардиши DMN коҳиш меёбад. Фаъолияти камшуда мисли як сигнал ба мағзи мо барои омодагӣ ба диққат ба атроф ва фикрҳои мост.
Таъсирот ба гардиши DMN аз кофеин дар қаҳва вобаста аст, аммо он ягона ҷузъи таркибии нӯшокӣ нест. Он дорои моддаҳое ба монанди кафестол ва кахвеол мебошад, ки метавонанд бо ретсепторҳои мағзи сар бо роҳҳое ҳамкорӣ кунанд, ки ба баланд шудани сатҳи энергия ё беҳтар шудани рӯҳ мусоидат мекунанд.
Таҳқиқот анъанаи нӯшидани қаҳваро баррасӣ мекунад. Баъзе таъсироти нӯшидани қаҳва вуҷуд доранд, ки метавонанд ба эффекти плацебо, ки мо барои худамон эҷод мекунем, вобаста бошанд - як навъ эътиқод, ки қаҳва моро субҳ беҳтар ҳис мекунад, метавонад калиди таъсири воқеии рӯҳбаландкунанда, новобаста аз кофеин ё дигар моддаҳо бошад.
