Các nhà khảo cổ sinh học đã kiểm tra lại chế độ ăn kiêng Paleo của những người có hài cốt được phát hiện tại các địa điểm thời kỳ đồ đá mới ở Hy Lạp và phát hiện ra rằng chế độ ăn uống của họ chủ yếu bao gồm thực phẩm thực vật, tỷ lệ trong đó dao động từ 58.7 đến 70.1%. Con số này thấp hơn đáng kể so với những người đến từ địa điểm Anatolian cũ của Neval-Chori, nơi các sản phẩm động vật chỉ chiếm khoảng XNUMX% khẩu phần ăn. Các nhà khoa học lưu ý rằng nền kinh tế của người dân thời kỳ đồ đá mới ở Hy Lạp rất linh hoạt: chăn nuôi tăng trưởng dần dần đi kèm với việc duy trì săn bắn. Điều này được báo cáo trong một bài báo đăng trên Tạp chí Khoa học Khảo cổ học: Báo cáo.
Quá trình chuyển từ nền kinh tế chiếm hữu sang nền kinh tế sản xuất (Cách mạng đá mới) là một trong những bước ngoặt của lịch sử nhân loại. Việc thuần hóa cây ngũ cốc bắt đầu không muộn hơn thiên niên kỷ thứ 10 trước Công nguyên ở một số trung tâm của Lưỡi liềm Phì nhiêu, từ đó kiểu canh tác này lan sang phần còn lại của Trung Đông và Châu Âu. Chẳng bao lâu sau, người ta bắt đầu quá trình thuần hóa dê mouflon châu Á (Ovis gmelini), dê bezoar (Capra aegagrus) và dê nguyên thủy (Bos primigenius). Nông nghiệp được đưa đến châu Âu bởi những người nhập cư từ Anatolia, những người đã di dời phần lớn dân cư địa phương. Do đó, thời kỳ đồ đá mới của Hy Lạp bắt đầu vào khoảng năm 6800 trước Công nguyên và khoảng 5000 năm trước, quá trình này đã hoàn thành trên gần như toàn bộ lục địa.
Gisela Grupe, cùng với các đồng nghiệp từ Đại học Munich, đã kiểm tra lại kết quả phân tích các đồng vị ổn định của carbon và nitơ trong collagen xương, thu được trong quá trình nghiên cứu hài cốt của người trưởng thành thời kỳ đồ đá mới. Những dữ liệu này đề cập đến năm địa điểm đầu thời kỳ đồ đá mới của Hy Lạp: Mavropigi (6600-6000 trước Công nguyên), Theopetra (6500-4000 trước Công nguyên), Xirolimni (6100 trước Công nguyên), Alepotripa (6000-3200 trước Công nguyên) và Franhti (6000-3000 trước Công nguyên). Các nghiên cứu cổ sinh vật học và cổ sinh vật học ở những địa điểm này cho thấy chế độ ăn uống của cư dân địa phương dựa trên thực vật C3. Một nguồn thực phẩm bổ sung là thịt động vật nuôi, ít thường xuyên hơn - động vật hoang dã. Ngoài ra, ở hai địa điểm cuối cùng, chế độ ăn còn bao gồm động vật thân mềm biển và cá. Để so sánh, các nhà khoa học đã dựa trên dữ liệu từ địa điểm Anatolian của Nevaly-Chori, một trong những khu định cư lâu đời nhất của thời kỳ đồ đá mới tiền gốm sứ (khoảng 8420–7470 trước Công nguyên).
Các nhà khảo cổ sinh học báo cáo rằng cư dân Nevala-Chori chủ yếu thu được protein thông qua việc tiêu thụ thực vật C3 (87%). Các nguồn protein khác là hoang dã (linh dương: 0–9.5%, hươu đỏ: 1.5–3%) và thuần hóa (0–11.1%). Trung bình, chế độ ăn của những người này bao gồm 3% thức ăn là thịt. Chỉ có năm người, xét theo giá trị của đồng vị nitơ, tiêu thụ nhiều protein động vật hơn. Người dân từ các địa điểm Mavropegy và Theopetra sống với chế độ ăn uống khá giống nhau, điều này, theo các nhà khoa học, không có gì đáng ngạc nhiên do vị trí của những di tích này và thời gian tồn tại. Do đó, cư dân Mavropegy chủ yếu tiêu thụ thực vật C69.4 (14.6%), thịt hươu (8.4%), cừu và dê (7.5%) và gia súc (3%). Người dân từ Theopetra tiêu thụ thực vật C61.1 ít hơn một chút (31.6%) nhưng ăn nhiều thịt hơn, chủ yếu là do tỷ lệ động vật được thuần hóa tăng lên (XNUMX%). Các nhà khoa học đã thất bại trong việc xây dựng mô hình cho tượng đài Xirolimni.
Việc nghiên cứu các di tích ven biển đã đưa đến những kết quả khác nhau. Do đó, người dân từ Alepotripa cũng ăn chủ yếu là thực vật C3 (58.7%), thịt động vật được thuần hóa (29.2%) và hươu (12%). Mặc dù cá và hải sản có thể được đưa vào chế độ ăn nhưng sự đóng góp từ nguồn thực phẩm này rất thấp, dao động từ 0 đến 2.5%. Mặt khác, việc tiêu thụ cá biển (cá ngừ) thể hiện rõ ở tượng đài Franhti (6%). Tuy nhiên, ngay cả ở đó, nguồn thực phẩm chính vẫn là thực vật (70.1%), cũng như thịt cừu và dê (11.9%) và hươu (12.2%).
Các nhà khảo cổ sinh học kết luận rằng trong tất cả các quần thể được nghiên cứu, chế độ ăn hàng ngày chủ yếu bao gồm thực vật C3 – ngũ cốc hoang dã và thuần hóa. Chỉ có một cá nhân từ Anatolia tiêu thụ một lượng đáng kể thực vật C4 và rõ ràng là một người di cư. Bằng chứng từ các di tích lâu đời nhất cho thấy dân số thời kỳ đồ đá mới đầu tiên sống chủ yếu bằng chế độ ăn chay. Nền kinh tế tự cung tự cấp của những người này thay đổi dần dần do sự đóng góp của thực phẩm thịt ngày càng tăng, thịt thú săn dần được thay thế bằng các sản phẩm chăn nuôi trong nước. Các học giả đã nhấn mạnh rằng một khía cạnh quan trọng trong nền kinh tế của các cộng đồng thời kỳ đồ đá mới đầu tiên là tính linh hoạt. Vì vậy, con người không hoàn toàn từ bỏ việc săn bắn, điều này đảm bảo nguồn cung cấp thịt ngay cả khi vật nuôi trong nhà chết, chẳng hạn như trong dịch bệnh.
Ảnh: Sidney Sebald và cộng sự. / Tạp chí Khoa học Khảo cổ học: Báo cáo, 2022
