Die eerste bekende broodjies kom uit Antieke Griekeland, waar hulle reeds die empanada uitgevind het, en dit blyk dat hulle, deur dieselfde deeg in meer water te verdun, 'n sagter konsekwentheid verkry het wat hulle gebak en versoet het.
Maar die Romeine was selfs meer vernuftig, en wat hulle gedoen het, was om 'n porsie deeg te neem en dit met hul hande te vorm voordat dit in kookwater gesit of in baie warm olie gebraai word.
Maar dit is nodig om baie eeue later betyds voort te gaan om vorm te gee aan 'n broodjie wat ons vandag as 'n doughnut ken. En dit was te danke aan die Hollanders in die 16de eeu waar hulle 'n oliebroodjie, bekend as "olykoek" gekook het wat met deeg en suiker berei en toe gebraai is, tipies van Kersfees.
Soos byna alles wat met die koloniste verband hou, het die doughnut aan die begin van die 17de eeu die Atlantiese Oseaan oorgesteek en die Verenigde State bereik, waar die Engelse dit "deegmoer" of neutpasta genoem het. Nodeloos om te sê dat daardie nagereg vinnig onder die bevolking versprei het en die sukses daarvan was onmiddellik.
Maar wat die broodjie nie gehad het nie, was die bekende gat in die middel. Dit was bloot 'n ronde deeg, soortgelyk in grootte en baie soet, maar moeilik om te kook in die middel, waar dit die meeste van die tyd rou gebly het.
Tot op 'n dag het Hanson Gregory, 'n Amerikaanse matroos wat gesien het hoe sy ma in 1847 oliebolle voorberei en haar klagtes oor die kookprobleem, die idee gehad het om 'n gaatjie in die middel van die deeg te maak en dit te gebruik. Dit het die doughnut eweredig gemaak. aan alle kante en het sy geur aansienlik verbeter.
Meer as tweehonderd jaar om die doughnut-deeg sonder 'n gaatjie te maak, was te lank. Dit was nog een bolla totdat dit dit op hierdie manier kon identifiseer. En hoewel die Engelse die eer vir die skepping daarvan wil hê, is die waarheid dat die Nederlanders in die staat Pennsilvanië reeds hierdie idee onafhanklik gehad het.
Dit is waar die Amerikaanse gesegde vandaan kom dat "in Amerika dit moontlik is om roem te bereik deur 'n gat uit te vind". So sê die bronsplaat aan die voet van die Hanson Gregory-monument in Rockport, Maine, die matroos se tuisdorp.
In Spanje is daar voorgange van die doughnut in die vyftiende eeu, veral in Castilla en Katalonië, waar 'n ietwat soet gebraaide deeg met 'n gaatjie in die middel wat warm geëet en met heuning besmeer is, 'n lekkerny vir die winter was en dat dit tradisie was om te eet op die dag van die dooies.
In die boek “Kookkuns, gebak, koekies en inmaak ", Van Francisco Martínez Montiño, Felipe II se hoofkok, word verskeie resepte gegee wat verduidelik word met verwysing na braaibroodjies en allerhande broodjies en braaipanvrugte, waarvan sommige amper identies aan oliebolle is. Ons kan dit sê in SpanjeDie Katolieke monarge het byvoorbeeld reeds oliebolle geproe, hoewel onder die Castiliaanse naam bollos de hechura.
In Spanje is die Donuts-handelsmerk in 1962 deur die maatskappy Panrico geregistreer. Na meer as 50 jaar, en ten spyte van baie pogings deur mededingende handelsmerke sowel as sjefs en verbruikers op kookblogs, het niemand nog daarin geslaag om die geur en tekstuur daarvan te pas nie.
Jy hoef nie Homer Simpsons te wees om jou te verheug oor ’n goedgemaakte doughnut nie, en in Amerika is daar baie bakkerye wat aan hulle toegewy is, maar in Texas, by Round Rock Donuts, kan jy selfs een eet so groot soos jou gesig. , en hulle berei dit vir jou voor. op die oomblik. Natuurlik is daar gewoonlik 'n geweldige tou om sy sterlekkerny te kan proe.
Die doughnut het sy eie dag in die Verenigde State. Op die eerste Vrydag van Junie elke jaar, na aanleiding van 'n voorstel deur die Chicago Salvation Army in 1938, word "Donut Day" gevier om sy lede te vereer wat oliebolle aan soldate bedien het tydens die Eerste Wêreldoorlog.
Oorspronklik gepubliseer by LaDamadeElche.com
