Bioarcheologové znovu prozkoumali paleo stravu lidí, jejichž pozůstatky byly objeveny na raně neolitických lokalitách v Řecku, a zjistili, že jejich strava sestávala převážně z rostlinných potravin, jejichž podíl se pohyboval od 58.7 do 70.1 procenta. To je znatelně nižší než u lidí ze starší anatolské lokality Neval-Chori, kde živočišné produkty tvořily jen asi deset procent stravy. Vědci poznamenali, že ekonomika neolitické populace Řecka byla flexibilní: postupný růst chovu zvířat byl doprovázen zachováním lovu. Uvádí to článek publikovaný v Journal of Archaeological Science: Reports.
Proces přechodu od přivlastňování k produktivní ekonomice (neolitická revoluce) je jedním z přelomových bodů v historii lidstva. Domestikace obilnin začala nejpozději v 10. tisíciletí před naším letopočtem v několika centrech úrodného půlměsíce, odkud se tento způsob hospodaření rozšířil do zbytku Středního východu a Evropy. Brzy tam lidé zahájili proces domestikace muflona asijského (Ovis gmelini), kozy bezoárové (Capra aegagrus) a primitivního tur (Bos primigenius). Zemědělství přinesli do Evropy imigranti z Anatolie, kteří vyhnali většinu místního obyvatelstva. Neolitizace Řecka tedy začala kolem roku 6800 př. n. l. a zhruba před 5000 lety byl tento proces dokončen téměř na celém kontinentu.
Gisela Grupe společně s kolegy z mnichovské univerzity znovu prozkoumala výsledky analýzy stabilních izotopů uhlíku a dusíku v kostním kolagenu, které byly získány při studiu pozůstatků neolitických dospělých jedinců. Tyto údaje se týkají pěti raně neolitických řeckých lokalit: Mavropigi (6600-6000 př.nl), Theopetra (6500-4000 př.nl), Xirolimni (6100 př.nl), Alepotripa (6000-3200 př.nl) a Franhti (6000-3000 př.nl). Paleobotanické a paleozoologické studie těchto lokalit naznačovaly, že strava místních obyvatel byla založena na rostlinách C3. Doplňkovým zdrojem potravy bylo maso domácích zvířat, méně často divokých. Kromě toho na posledních dvou lokalitách zahrnovala strava také mořští měkkýši a ryby. Pro srovnání vědci čerpali z dat z anatolského naleziště Nevaly-Chori, jednoho z nejstarších sídlišť předkeramického neolitu (asi 8420–7470 př. n. l.).
Bioarcheologové uvedli, že obyvatelé Nevala-Chori získávali bílkoviny hlavně konzumací rostlin C3 (87 procent). Další zdroje bílkovin byly divoké (gazely: 0–9.5 procenta, jeleni lesní: 1.5–3 procenta) a domestikované (0–11.1 procenta). Jídelníček těchto lidí sestával v průměru z deseti procent masitých potravin. Pouze pět lidí, soudě podle hodnot izotopů dusíku, konzumovalo více živočišných bílkovin. Lidé z lokalit Mavropegy a Theopetra žili na dost podobné stravě, což podle vědců není vzhledem k poloze těchto památek a době existence překvapivé. Obyvatelé Mavropegy tak konzumovali především rostliny C3 (69.4 procenta), maso srnčí zvěře (14.6 procenta), ovcí a koz (8.4 procenta) a skotu (7.5 procenta). Lidé z Theopetry konzumovali o něco méně rostlin C3 (61.1 procenta), ale více masité potravy, a to především kvůli nárůstu podílu domestikovaných zvířat (31.6 procenta). Vědcům se nepodařilo postavit model monumentu Xirolimni.
Studium pobřežních památek vedlo k různým výsledkům. Lidé z Alepotripy tak jedli také hlavně rostliny C3 (58.7 procenta), maso domestikovaných zvířat (29.2 procenta) a jelena (12 procent). Ačkoli ryby a mořské plody mohly být součástí stravy, příspěvek z tohoto zdroje potravy byl nízký, pohyboval se od 0 do 2.5 procenta. Naopak u pomníku Franhti byla jasně vidět konzumace mořských ryb (tuňáka) (6 procent). I tam však byly hlavním zdrojem potravy rostliny (70.1 procenta), dále skopové a kozí maso (11.9 procenta) a jelení zvěř (12.2 procenta).
Bioarcheologové dospěli k závěru, že ve všech studovaných populacích se denní strava skládala převážně z rostlin C3 – divokých a domestikovaných obilovin. Pouze jeden jedinec z Anatolie zkonzumoval značné množství rostlin C4 a zjevně to byl migrant. Důkazy z nejstarších památek ukazují, že rané neolitické populace žily převážně vegetariánsky. Samozásobitelské hospodářství těchto lidí se postupně měnilo v důsledku zvyšování příspěvku masité stravy a maso zvěře bylo postupně nahrazováno produkty chovu domácích zvířat. Učenci zdůraznili, že důležitým aspektem ekonomiky raných neolitických komunit byla flexibilita. Lidé tedy úplně neopustili lov, který zaručoval přísun masa i v dobách, kdy domácí zvířata umírala například při epidemiích.
Foto: Sidney Sebald a spol. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022
