La guerra civile americana ha ucciso centinaia di migliaia di persone ed è stato uno dei primi indicatori di ciò che i moderni progressi tecnologici potrebbero fare per l'azione militare e militare. Tuttavia, consente anche lo sviluppo di apparecchiature mediche e una varietà di innovazioni al servizio della parte civile della società, inclusa la creazione della moderna industria delle caramelle.
La natura della guerra civile è tale che gli Stati Uniti sono essenzialmente divisi in due; Nord e Sud. Gran parte dell'industria nazionale si trova al nord ed è supportata dall'esercito dell'Unione. Nel frattempo, il Sud possiede la parte agricola ed è sostenuto dall'esercito confederato.
L'esercito confederato soffre gravemente a causa della scarsa logistica, il che significa che è difficile sfamare le sue truppe. Sebbene il Sud sia riuscito a produrre cibo, è diventato sempre più difficile trasportarlo poiché le attrezzature sono state distrutte e la mancanza di strutture industriali su larga scala ha reso sempre più difficile la sua sostituzione.
D'altra parte, l'esercito dell'Unione è ben nutrito e rifornito, il che è in gran parte dovuto al lavoro estremamente efficiente del dipartimento di manutenzione. In effetti, erano così ben forniti che i soldati potevano persino gustare dolci caramelle dopo una lunga giornata di battaglia.
Necco
Nel 1847, più di un decennio prima dell'inizio della guerra civile, l'immigrato inglese Oliver Chase inventò la prima macchina per caramelle americana. Con la creazione di questa macchina arriva la creazione dei Necco Wafer (nella foto) – piccole torte a forma di disco.
I dolci di Chase si sono rivelati popolari e lui e suo fratello Silas Edwin si sono uniti per formare Chase and Company.
Già ben vendute, le caramelle hanno guadagnato un enorme aumento di popolarità quando sono entrate a far parte delle spedizioni per i soldati dell'esercito dell'Unione dopo lo scoppio della guerra civile nel 1861. Sono il cibo ideale per l'esercito perché sono piccole e facili da trasportare . , tenace e non si degrada come gli altri alimenti. E il fatto che abbiano un sapore dolce darebbe sicuramente alle truppe una piccola spinta psicologica durante la battaglia.
Le truppe dell'Unione ricevono anche gelatine e mandorle giordane. Le mandorle Jordan sono molto più antiche persino delle caramelle Necco, risalenti potenzialmente al XV secolo.
Il consumo diffuso di queste caramelle fa sì che molti soldati tornino a casa come affezionati clienti.
Tuttavia, fu solo nel 1900 che le caramelle ricevettero il nome attuale. Chase and Company si fusero con Forbes, Hayward & Company e Wright & Moody nel 1901 per formare la New England Confectionary Company, o Necco in breve.
Nel 1912 il loro prodotto principale divenne noto come Necco Wafers. Necco vende anche altri tipi di dolci, ma le cialde rimangono le più apprezzate. L'anno successivo, Donald Macmillan li portò con sé nelle sue spedizioni nell'Artico, dove li condivise con i bambini eschimesi.
Nel 1930, due tonnellate di alcuni wafer partirono per una spedizione al Polo Sud, poiché le loro qualità di lunga durata sono utili in condizioni difficili. La seconda guerra mondiale servirà come un altro potente motore nel consumo di caramelle, mentre rientrano nella battaglia con le truppe. Il governo degli Stati Uniti ha effettivamente incaricato Necco di produrli per i soldati che combattono in tutto il mondo, portando Necco Wafer a migliaia di persone al di fuori degli Stati Uniti.
Simile a quanto accadde dopo la guerra civile, Necco vide un enorme aumento delle sue vendite dopo la seconda guerra mondiale, guadagnando molti nuovi clienti fedeli.
Le deliziose caramelle restano in vendita fino al 2018, quando Necco dichiara fallimento. Fortunatamente, l'azienda è stata acquistata dalla Spangler Candy Company, che ha rimesso in produzione i dolci.
Foto: Boston Now, CC BY-SA 4.0, tramite Wikimedia Commons
