I turisti dovrebbero mangiare almeno un uovo al giorno in hotel, ha detto il medico turco Emin Kanan in un'intervista a Türkiye Turizm. Il fatto è che non tutti i viaggiatori si dedicano esclusivamente alla vacanza al mare, molti, all'arrivo al resort, intraprendono tour estenuanti: trekking, trekking, escursioni nei canyon, alpinismo, arrampicata su roccia, nordic walking – e questo richiede buona salute, forza ed energia.
Come rileva la pubblicazione, ogni anno 5 milioni di turisti, ospitati in 220 hotel, mangiano 150 milioni di uova. Il consumo di questo prodotto è molto diffuso in tutto il mondo. Secondo il medico, mangiare uova è una buona abitudine, soprattutto per i turisti più anziani, poiché le uova sono incredibilmente sane e nutrienti, sono chiamate "cibo da astronauta" per un motivo: "Un uovo grande e medio contiene in media 72 kcal di energia, 6.3 grammi di proteine di qualità, 4.8 g di grassi di cui 1.6 g saturi e 270 unità di vitamina A”.
Oltre ai nutrienti, le uova di gallina contengono composti bioattivi come la luteina e la zeaxantina, importanti per la salute degli occhi e per i sistemi di difesa antiossidante dell'organismo. Tuttavia, è necessario osservare la misura: si raccomanda che la quantità totale di colesterolo che una persona assume con una dieta quotidiana non superi i 300 mg. Quindi, un uovo grande, o meglio il suo tuorlo, contiene circa la metà di questa norma. D'altra parte, il medico ha ricordato ai turisti che i livelli di colesterolo nel sangue dipendono dalla quantità di colesterolo prodotto nel fegato e non dal colesterolo assunto dal cibo. Pertanto, i turchi esortano i vacanzieri a mangiare uova in qualsiasi forma, non solo a casa, ma anche al resort.
Riassumendo, le uova, ricche di proteine, vitamine, minerali, luteina, zeaxantina e colina, ma parzialmente povere di grassi saturi ed energia, sono altamente nutrienti e non provocano l'aumento negativo del colesterolo atteso.
Secondo il medico turco, il legame tra consumo di uova e rischio di infarto e ictus è stato studiato da molti ricercatori. Ad oggi, studi ampi e a lungo termine hanno dimostrato che le persone che consumano un uovo al giorno non hanno un rischio maggiore di infarto o ictus. Per i turisti con malattie cardiache e diabete, per bilanciare i livelli di colesterolo nel sangue, è possibile limitare l'assunzione a tre uova a settimana o mangiare principalmente albumi nel ristorante dell'hotel.
Inoltre, il prodotto rafforza il sistema immunitario, che sarà molto utile in vacanza, dove il turista ripristina la salute emotiva e fisica. Emin Kanan ha osservato che le uova hanno un effetto positivo sullo sviluppo dei muscoli e delle ossa, proteggono la salute degli occhi e del cuore, aumentano il livello di ferro nel corpo e aiutano con problemi di memoria.
