Secondo quanto riportato dalla BBC, uno degli chef più famosi al mondo, Mary Berry, ha scelto il dessert ufficiale per l'anniversario di platino della regina Elisabetta II.
Si tratta di una crema al limone, con amaretti e Swiss roll, preparata da Gemma Melvin. Dopo un concorso e una degustazione contestati, la famosa presentatrice televisiva e chef Mary Berry lo ha descritto come "assolutamente eccezionale".
Gemma Melvin ha preparato il budino dopo essere stata ispirata da un dessert al limone servito al matrimonio della futura regina con il principe Filippo nel 1947.
La torta è a più strati con crema al limone, crema all'uovo, gelatina, succo di mandarino, panna montata, amaretti, cioccolato e Swiss roll.
Il dolce farà parte del menu speciale per l'anniversario del platino di Elisabetta II, che comprende anche “Pollo per l'Incoronazione” – pollo spalmato in una cremosa salsa al curry, e funghi “Victoria”, ripieni di crema al burro e marmellata di lamponi.
Circa 5,000 persone, di età compresa tra gli 8 ei 108 anni, hanno preso parte al concorso nazionale per un nuovo dolce in onore del 70° anniversario dell'ascesa al trono di Elisabetta II.
Il concorso richiedeva un dolce dalla storia memorabile, ma adatto anche al gusto della regina 96enne.
Un'altra condizione importante era l'opportunità di preparare il budino in casa e di partecipare ai festeggiamenti di strada in programma in tutto il paese a giugno.
Gemma Melvin ha commentato dopo la sua vittoria che la sua creazione rende omaggio a tre donne importanti: le sue nonne e la regina.
“Non posso credere che questo modesto dessert abbia vinto. È surreale. Volevo che fosse un "budino popolare", non solo per la regina, ma per tutti gli altri", ha aggiunto.
