Il cibo può essere veleno e medicina: questa massima si applica in pieno a un ortaggio preferito che può causare depressione. Non sorprende che nutrizionisti e gastroenterologi raccomandino spesso di seguire una dieta variata, di non lasciarsi trasportare da determinati alimenti. Scienziati iraniani dell'Università di scienze mediche di Isfahan, tuttavia, hanno concluso che alcuni tipi di "cibi vegetali malsani" aumentano seriamente il rischio di sviluppare la depressione. Le patate hanno l'effetto peggiore sulla psiche umana. Un articolo su questo è stato pubblicato sulla rivista PLOS One. Lo scopo degli scienziati era capire come il cibo influenza lo stato emotivo e la psiche di una persona. Il team ha sviluppato un sistema di indici che descrivono diversi modelli di nutrizione a base vegetale: generale, sana e malsana.
Le patate sbloccano la depressione
L'esperimento ha coinvolto più di duemila persone sane di età superiore ai 18 anni. Per un anno e mezzo hanno compilato diari alimentari, dopodiché questi dati sono stati analizzati dagli scienziati, tenendo conto di sesso, età, abitudini malsane, stato sociale di una persona e il suo benessere materiale.
I ricercatori hanno quindi calcolato l'assunzione media di ciascun prodotto vegetale, l'energia e i nutrienti che una persona riceve dopo averlo incluso nella propria dieta. I partecipanti allo studio sono stati testati sulla versione iraniana della Anxiety and Depression Scale (HADS), che misura i sintomi dei disturbi mentali.
Di conseguenza, sono stati riscontrati segni di depressione e ansia in coloro che mangiano spesso patate, cereali raffinati e i loro dolci (barrette, halva, ecc.), Bevono succhi di frutta e bevande alla frutta ad alto contenuto di zucchero. Gli esperti sottolineano che questo tipo di dieta è caratteristico del giovane gruppo di intervistati. Risultati opposti sono stati riscontrati in persone che mangiavano regolarmente cereali integrali, noci, legumi, inclusi oli vegetali, vari tipi di frutta e verdura. Hanno dimostrato di essere psicologicamente più stabili. In questo gruppo hanno partecipato per lo più persone anziane, che a quanto pare affrontano la loro dieta con maggiore attenzione.
L'articolo rileva che questi risultati sono correlati all'alto indice glicemico delle patate e dei cereali raffinati. Allo stesso tempo, il contenuto di sostanze nutritive in esse a volte tende a zero. Questa combinazione non influisce molto bene sul microbiota intestinale e provoca varie infiammazioni che possono anche danneggiare la salute mentale.
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