Un nuovo studio amplia ulteriormente gli effetti del caffè. Viene esaminata l'influenza del caffè, e in particolare della caffeina, sulla nostra fisiologia e sulla nostra psiche. I confronti hanno rilevato una differenza tra l'assunzione di caffè e l'assunzione di caffeina al mattino.
Il caffè piace non solo per il suo gusto, ma anche per il suo effetto rinvigorente: aiuta con un rapido risveglio e una migliore concentrazione, insieme ad altri effetti benefici.
Gran parte degli effetti del caffè sono dovuti a un singolo ingrediente della bevanda: la caffeina. Ha un effetto comprovato sui processi biochimici nel corpo, aumentando il rilascio di dopamina e migliorando la memoria. La caffeina ha effetti non solo sulla nostra biochimica, ma anche sulla nostra psiche.
L'articolo scientifico ha esaminato le differenze tra il consumo di caffè e l'assunzione separata dell'ingrediente caffeina. Sono stati condotti studi di risonanza magnetica che mostrano direttamente gli effetti sul cervello. I risultati indicano che sia il caffè che la caffeina riducono la connettività in un particolare circuito nel cervello chiamato DMN, abbreviazione di default mode network. Il circuito DMN funziona quando la nostra mente "vaga" ed esegue molti processi che possono essere chiamati subconsci.
La connessione del circuito DMN alla nostra sonnolenza è presente: la maggior parte delle attività che svolgiamo la mattina presto in uno stato di sonnolenza vengono svolte senza molta intenzione cosciente, come se potessimo utilizzare il pilota automatico attraverso la routine che abbiamo stabilito. Quando viene consumato il caffè mattutino, l'attività nel circuito DMN è ridotta. L'attività ridotta è come un segnale al nostro cervello per prepararsi a prestare attenzione a ciò che ci circonda e ai nostri pensieri.
Gli effetti sul circuito DMN sono dovuti alla caffeina contenuta nel caffè, ma non è l'unico ingrediente della bevanda. Contiene sostanze come cafestol e kahweol, che possono interagire con i recettori nel cervello in modi che aiutano ad aumentare i livelli di energia o migliorare l'umore.
Lo studio esamina la tradizione di bere il caffè. Ci sono alcuni effetti del bere caffè che possono essere dovuti a un effetto placebo che creiamo per noi stessi: una sorta di convinzione che il caffè ci faccia sentire meglio al mattino potrebbe essere la chiave per un vero effetto rinvigorente indipendente dalla caffeina o da altre sostanze.
