Hoewel ze niet meer weg te denken zijn uit de bioscoop, wordt popcorn ook gezien als een gezond tussendoortje tussen de hoofdmaaltijden door. Maar is popcorn echt zo gezond? Het korte antwoord is, ja, ze kunnen gezond zijn. Popcorn heeft potentiële gezondheidsvoordelen door je wat vitamines en mineralen te geven. Er zijn andere ingrediënten die voedingsstoffen aan het voedsel kunnen toevoegen, zoals de boter die wordt gebruikt voor het knetteren of andere toegevoegde smaakmakers.
Gezondheidsvoordelen van popcorn
Maïs (zelfs popcorn) is een volkoren graan. Volle granen zijn een belangrijke bron van belangrijke vitamines, mineralen en vezels. Vooral maïs bevat voedingsstoffen zoals magnesium, kalium en vitamine A, B en E. Volle granen vullen omdat ze de hele korrel bevatten, in tegenstelling tot geraffineerde granen, die ontdaan zijn van vezels en voedingsstoffen. Mensen die popcorn eten, consumeren meer volle granen en vezels dan mensen die dat niet doen. Popcornconsumenten hebben mogelijk ook een totale inname van 12% polyfenolen, verbindingen die mogelijk antioxiderende eigenschappen hebben. Bovendien toont onderzoek aan dat het eten van volle granen wordt geassocieerd met minder ontstekingen en een lager risico op verschillende gezondheidsproblemen, zoals: coronaire hartziekten, diabetes, hoge bloeddruk en meer. Het eten van volle granen wordt zelfs in verband gebracht met een lagere body mass index en minder vet rond de buik. Is popcorn echt gezond?
Popcorn, in zijn basisvorm, kan op zichzelf al gezond zijn. Een ding om op te merken is de hoeveelheid. Een portie popcorn is meestal drie tot drie en een halve kop, maar het is gemakkelijk om een hele zak op te slokken in de bioscoop of thuis voor de tv. Extra natrium kan ook vochtretentie veroorzaken, wat een opgeblazen gevoel en algeheel opgeblazen gevoel veroorzaakt.
Let op de kruiden
Verschillende kruiden en toppings worden gebruikt om popcorn op smaak te brengen. In verpakte popcorn kunnen smaakmakers eenvoudiger zijn, zoals zeezout en peper. Andere ingrediënten kunnen echter conventionele zuivelproducten zijn, zoals boter en kaas. De meeste popcornopties zijn ook doorspekt met suiker of andere ongezonde zoetstoffen. Als je echter je eigen popcorn maakt, kun je creatief zijn en interessante toppings toevoegen, zoals: conserveermiddelvrij gedroogd fruit, noten of zaden, kurkuma en zwarte peper, kaneel en cacaopoeder of voedingsgist. Het gebruik van deze supplementen kan mogelijk de hoeveelheid van bepaalde voedingsstoffen die u binnenkrijgt verhogen. Noten of specerijen kunnen bijvoorbeeld bijdragen aan het antioxidantgehalte van de popcorn. Ook met zelfgemaakte popcorn kun je de hoeveelheid zout regelen.
Met andere woorden, popcorn kan een gezonde snack zijn. Het zijn volle granen, dus ze kunnen u voordelen bieden, zoals het verminderen van het risico op chronische ziekten zoals diabetes. De voedingskwaliteit van popcorn kan echter sterk variëren, afhankelijk van de ingrediënten die zijn gebruikt om het te maken.
Foto door Megha Mangal: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-popcorn-806880/
