Et sofistikert vinproduksjonsanlegg, det største av den bysantinske perioden som noen gang er oppdaget i verden, er funnet av arkeologer nær byen Yavne, 24 km fra Tel Aviv, sa den israelske antikvitetstjenesten. Komplekset har produsert rundt 2 millioner liter i året av den legendariske regionale vinen kjent som "gaza" eller "Ashkelon-vin". Herfra ble det lastet på havnen og eksportert over hele Middelhavet. I følge arkeologer var dette det største slike komplekset i verden på den tiden.
Ligger i den sentrale delen av landet, noen få kilometer fra kysten, for rundt 1,500 år siden var Yavne en viktig by, ifølge arkeolog Dr. John Seligman, en av de ledende forskerne i studien sammen med Dr. Eli Haddad og Liat Nadav. -Han er i live. Det var en jødisk bosetning under bibelsk tid og en nøkkelby etter ødeleggelsen av Jerusalem i 70 e.Kr. Det 1,500 år gamle stedet inkluderer lagre for aldring og salg av vin, ovner for å lage leiramforaer som brukes til å lagre drikken, og titusenvis av intakte leirekar eller fragmenter av dem. Gjæring av druejuice til vin var en velprøvd måte i oldtiden for å unngå sykdommer forårsaket av forurenset drikkevann. Under utgravningene, som varte i to år, ble det funnet vinpresser fra persertiden, 2300 år gamle, på samme sted.
