Mat kan være gift og medisin – denne maksimen gjelder i full kraft for en favorittgrønnsak som kan forårsake depresjon. Det er ikke overraskende at ernæringsfysiologer og gastroenterologer ofte anbefaler å spise et variert kosthold, ikke la seg rive med av visse matvarer. Iranske forskere fra Isfahan University of Medical Sciences konkluderte imidlertid med at visse typer "usunn plantemat" øker risikoen for å utvikle depresjon alvorlig. Poteter har den verste effekten på menneskets psyke. En artikkel om dette ble publisert i tidsskriftet PLOS One. Målet til forskerne var å forstå hvordan mat påvirker den følelsesmessige tilstanden og psyken til en person. Teamet utviklet et system med indekser som beskriver ulike mønstre av plantebasert ernæring: generell, sunn og usunn.
Poteter låser opp depresjon
Eksperimentet inkluderte mer enn to tusen friske mennesker over 18 år. I et og et halvt år fylte de ut matdagbøker, hvoretter disse dataene ble analysert av forskere, tatt i betraktning kjønn, alder, usunne vaner, sosial status for en person og hans materielle velvære.
Forskerne beregnet deretter gjennomsnittlig inntak av hvert planteprodukt, energien og næringsstoffene en person får etter å ha inkludert det i kostholdet. Studiedeltakere ble testet på den iranske versjonen av angst- og depresjonsskalaen (HADS), som måler symptomer på psykiske lidelser.
Som et resultat har man funnet tegn på depresjon og angst hos de som ofte spiser poteter, raffinerte frokostblandinger og deres desserter (barer, halva, etc.), drikker fruktjuicer og fruktdrikker med høyt sukkerinnhold. Eksperter understreker at denne typen diett er karakteristisk for den unge gruppen av respondenter. Motsatte resultater ble funnet hos personer som regelmessig spiste fullkorn, nøtter, belgfrukter, inkludert vegetabilske oljer, ulike frukter og grønnsaker. De har vist seg å være psykologisk mer stabile. I denne gruppen deltok stort sett eldre mennesker – tilsynelatende forholder de seg mer forsiktig til kostholdet.
Artikkelen bemerker at disse resultatene er relatert til den høye glykemiske indeksen til poteter og raffinert korn. Samtidig har innholdet av næringsstoffer i dem noen ganger en tendens til null. Denne kombinasjonen påvirker ikke tarmmikrobiotaen særlig godt og forårsaker ulike betennelser som også kan skade mental helse.
Foto av Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
