Vždy se vedly spory o to, zda je whisky nápoj, který by se měl kombinovat s jídlem. A převládá názor, že je lepší zapít předkrmem. Donedávna se věřilo, že whisky se má pít vždy čistá, tzn. bez jakéhokoli jídla. Spojení tohoto nápoje s předkrmem se zdálo zvláštní. Přestože v Evropě a Asii bylo běžnou praxí pít předkrmy, ve Spojených státech se whisky spíše pije bez jídla. Chcete-li najít nejvhodnější předkrm k whisky, musíte mít základní znalosti o různých typech svého oblíbeného jantarového nápoje. Chuť whisky se liší od lehké přes velmi hutnou, sladkou, ovocnou, citrusovou až po komplexnější a silnější aroma se zemitými, kouřovými tóny. Podle chuti se jídlo k whisky volí tak, aby nedominoval a nepřevažoval předkrm ani nápoj. Spíše by měly doplňovat a zvyšovat požitek z pití. Například bourbon má jemné aroma vanilky a karamelu, a proto by se měl kombinovat s potravinami obsahujícími karamelizované přísady. Obecně platí, že lehká whisky se hodí k mořským plodům a kořeněným jídlům, střední whisky se hodí k masu a hustá whisky se hodí k výživnějším pokrmům s vysokým obsahem tuku.
7 nejvhodnějších předkrmů k whisky
1. Hořká čokoláda Čokoláda a whisky jdou skvěle dohromady. Namísto výběru sladké mléčné čokolády je lepší vzít si tmavou a hořkou chuť. Hořká čokoláda s příchutí pomeranče se skvěle hodí ke skotské díky citrusové chuti ve skotské, která ji umocňuje. K silné whisky se hodí čistá hořká čokoláda, k žitné whisky mléčná nebo ta s vůní zázvoru a chilli. Oříšková čokoláda se hodí k single malt skotské whisky a Američany oblíbený bourbon se hodí téměř ke všem druhům čokolády.
2. Sýr Whisky a sýr mají mnoho společného. Potřebují čas na zrání a nacházejí se v mnoha odrůdách. Sýr se proto hodí k whisky. Vyzrálý sýr čedar se skvěle hodí k whisky s více kouřovým aroma. Nivu se doporučuje jíst s whisky s pálivější chutí. Měkké sýry jako brie a kozí sýr jsou příjemným předkrmem pro lehkou aromatickou whisky s nádechem sladkosti.
3. Sušené ovoce a ořechy Nikdy neuděláte chybu, když budete pít whisky se sušeným ovocem a ořechy. V kombinacích můžete projevit více fantazie. Pozor, které příchutě ořechů a whisky se doplňují. K silné whisky se hodí sladší oříšky, k hořkejším oříškům se hodí sladší whisky. Whisky s kouřovým aroma se snoubí s dobře praženými a solenými oříšky.
4. Grilované maso Pokud připravujete večeři a nejste si jisti, co k whisky podávat, s grilovaným masem neuděláte chybu. To je vždy dobrá kombinace. Steaky se hodí ke středně hustým whisky. K hovězímu masu se hodí whisky s hlubším a kouřovým aromatem. Pokud podáváte lehčí maso, je dobrou volbou bourbon.
5. Pokrmy z mletého masa Všechny pokrmy z mletého masa jsou vhodným předkrmem pro silnou whisky s bohatým aroma. Vysoký obsah alkoholu a pikantnost single malt skotské nebo žitné whisky se snoubí s těžšími mastnějšími pokrmy.
6. Uzený losos Uzený losos je skvělým předkrmem k whisky s vysokým obsahem žita. Kouřové aroma lososa dodává bourbonu lehce kořenitou, ovocnou chuť.
7. Jablečný koláč Tento dezert je kombinován s whisky s lehkou vůní a nádechem sladkosti. Lze podávat s americkou whisky, jako je bourbon nebo s vysokým obsahem žita. Karamelové aroma bourbonu zdůrazňuje chuť jablečného koláče.
