L'ananas e il nostro corpo

Quando Cristoforo Colombo tornò da uno dei suoi viaggi in America, nel lontano XVI secolo, portò con sé un frutto del tutto sconosciuto in Europa e che venne chiamato ananas per la sua somiglianza con la pigna.

Il suo nome scientifico è Ananas Comosus, e nei paesi del Sud America è conosciuto come “ananas”, tradotto in portoghese “frutto delizioso”.

In Spagna la coltivazione di questo frutto avviene interamente nelle Isole Canarie.

Originario del Brasile, attualmente, secondo gli esperti, il miglior ananas del mondo viene prodotto in Costa Rica nella varietà “plane ananas”.

Per chi è inesperto nella scelta di un ananas, va detto che il punto di maturazione si conosce quando, tirando delicatamente le foglie, e se queste si staccano, significa che è perfetto per il consumo. Si vede anche la punta verde appuntita, detta fronda e lì, a seconda del suo colore più scuro, sarà matura.

L'ananas si deteriora a temperature inferiori a 7ºC, quindi non è consigliabile lasciarlo chiuso nel frigorifero, poiché un luogo fresco e asciutto è l'ideale per conservarlo. Ora, se sbucciato e tagliato, dovremmo lasciarlo in frigorifero coperto con pellicola trasparente e consumarlo il prima possibile.

Tutti lo conosciamo e ne abbiamo mangiato la polpa dissetante, o bevuto il succo ottenuto dalla sua spremitura, anche i più temerari hanno perpetrato con esso una lotta dialettica sui gusti, nello specifico se sia opportuno utilizzarlo o meno come ingrediente di una pizza. . Ma per i gusti…

Ciò che non tutti sappiamo è la quantità di benefici che la sua assunzione apporta. Dobbiamo quindi sapere che l'86% del suo peso è costituito da acqua, il che rende l'ananas un'importante fonte di idratazione e che le sue calorie sono minime, tendendo a ingannare il suo sapore dolce.

Ogni 100 grammi l'ananas ci fornisce circa 50 kcal, di cui il 13.12% di carboidrati, ma attenzione, questi sono a lento assorbimento e sono benefici per l'organismo; Contiene il 18% di acido ascorbico e il 9.85% di zuccheri, questi sono saccarosio, glucosio e fruttosio e dipendono dal tempo di maturazione del frutto. Più tempo trascorri nell'albero, maggiore è l'apporto calorico. Lo avremo verificato mangiando un ananas che è piuttosto tenero al tatto, il suo sapore è molto più dolce, da cui possiamo dedurre che la percentuale di zucchero nel frutto è aumentata.

L'ananas contiene minerali come potassio, calcio e magnesio, oltre alla vitamina C. Inoltre, il suo consumo è ottimo per le persone con malattie cardiovascolari, diabete e cancro.

Ciò che solitamente non usiamo di questo frutto è la sua buccia. Da questa parte dell'ananas si ottengono fibre alimentari e fenoli. È bene sapere che la buccia dell'ananas, bollita e messa in infusione dopo i pasti o fuori pasto, serve a ridurre le infiammazioni ma anche il dolore e a combattere la stitichezza. Questo non ci fornirà fibre, ma la sua azione idratante aiuta ad ammorbidire le feci.

Grazie all'ananas possiamo regolare il nostro transito intestinale, grazie al suo alto contenuto di fibre rispetto ad altri frutti. È utile anche per migliorare il sistema digestivo, evitando problemi intestinali come diarrea e sindrome dell'intestino irritabile. Naturalmente va assunto fresco, poiché il calore annulla l'azione della bromelina, che è un enzima proteolitico presente nel gambo e nel frutto dell'ananas e che ci aiuta a perdere peso.

Ci sono aspetti dell'ananas spesso sconosciuti, come il fatto che sia antinfiammatorio e, quindi, ottimo in caso di tendiniti e patologie reumatiche con edemi agli arti.

Migliora la salute degli occhi, grazie ai beta-carotene contenuti in questo frutto, e aiuta a mantenere le ossa forti grazie al calcio che fornisce e alla rigenerazione delle sue cellule.

È consigliato per il fegato se consumato regolarmente e aiuta ad eliminare l'acqua che tratteniamo nei tessuti del corpo e che può causare dolori alle gambe e alle mani, gotta o aumento di peso o cellulite.

Se hai freddo e hai muco, non smettere di assumere l'ananas, poiché aiuta ad eliminarlo. È indicato anche per il buono stato dei vasi sanguigni e quindi ci aiuta a evitare problemi di circolazione sanguigna, aumento della pressione sanguigna e formazione di coaguli o rischio di embolie.

Protegge la nostra pelle aiutando la guarigione delle ulcere cutanee e delle ustioni.

Infine, sottolineeremo che interferisce con lo sviluppo delle cellule maligne e riduce il rischio di metastasi di alcuni tipi di cancro. Si sta studiando il suo aiuto nei trattamenti chemioterapici e sembra che abbia un effetto positivo potenziandone gli effetti.

Bisogna anche tenere conto che ci sono dei rischi nel consumare questo alimento, soprattutto per le persone che soffrono di ulcera gastroduodenale e gastrite, a causa del suo contenuto acido e della sua capacità di aumentare la produzione di succhi gastrici.