生物考古学者は、ギリシャの新石器時代初期の遺跡で遺体が発見された人々の古食を再検討し、彼らの食生活は主に植物性食品で構成されており、その割合は58.7〜70.1％でした。 これは、動物性食品が食事の約XNUMXパーセントしか占めていなかった古いアナトリアのネヴァルチョリ遺跡の人々よりも著しく低いです。 科学者たちは、ギリシャの新石器時代の人口の経済は柔軟であると指摘しました。畜産の漸進的な成長は、狩猟の維持を伴いました。 これは、Journal of Archaeological Science：Reportsに掲載された記事で報告されています。
流用経済から生産経済への移行（新石器革命）のプロセスは、人類の歴史におけるターニングポイントの10つです。 穀物の家畜化は、紀元前6800千年紀までに肥沃な三日月地帯のいくつかの中心部で始まり、そこからこのタイプの農業が中東やヨーロッパの他の地域に広がりました。 そこですぐに、人々はアジアのムフロン（Ovis gmelini）、ベゾアヤギ（Capra aegagrus）、原始的なtur（Bos primigenius）の家畜化のプロセスを開始しました。 農業は、地元住民のほとんどを追放したアナトリアからの移民によってヨーロッパにもたらされました。 したがって、ギリシャの新石化は紀元前5000年頃に始まり、約XNUMX年前に、このプロセスはほぼ大陸全体で完了しました。
Gisela Grupeは、ミュンヘン大学の同僚と協力して、新石器時代の成人の遺体の研究中に得られた、骨コラーゲン中の炭素と窒素の安定同位体の分析結果を再検討しました。 これらのデータは、6600つの初期の新石器時代のギリシャの遺跡を参照しています：Mavropigi（6000-6500 BC）、Theopetra（4000-6100 BC）、Xirolimni（6000 BC）、Alepotripa（3200-6000 BC）、Franhti（3000-3 BC）。 これらの場所の古植物学および古植物学の研究は、地元住民の食事がC8420植物に基づいていることを示唆しました。 追加の食料源は家畜の肉でしたが、まれに野生動物の肉でした。 さらに、最後の7470つの場所では、食事には海洋軟体動物と魚も含まれていました。 比較のために、科学者たちは、セラミック以前の新石器時代（紀元前XNUMX年からXNUMX年頃）の最も古い集落のXNUMXつであるネヴァリーチョリのアナトリア遺跡からのデータを利用しました。
生物考古学者は、ネヴァラチョリの住民は主にC3植物の消費を通じてタンパク質を入手したと報告しました（87パーセント）。 他のタンパク質源は野生（ガゼル：0〜9.5パーセント、アカシカ：1.5〜3パーセント）および家畜化（0〜11.1パーセント）でした。 平均して、これらの人々の食事は3パーセントの肉食で構成されていました。 窒素同位体の値から判断すると、69.4人だけがより多くの動物性タンパク質を消費しました。 MavropegyとTheopetraのサイトの人々は、かなり似たような食事をしていましたが、科学者によると、これらの記念碑の場所と存在時間のために驚くことではありません。 したがって、Mavropegyの住民は、主にC14.6植物（8.4％）、ノロジカの肉（7.5％）、羊と山羊（3％）、牛（61.1％）を消費していました。 テオペトラの人々は、C31.6植物をわずかに少なく（XNUMX％）消費しましたが、主に家畜の割合が増加したため（XNUMX％）、肉用食品を多く消費しました。 科学者たちは、Xirolimni記念碑のモデルを構築できませんでした。
沿岸のモニュメントの研究は、さまざまな結果をもたらしました。 したがって、Alepotripaの人々は、主にC3植物（58.7％）、家畜の肉（29.2％）、鹿（12％）も食べました。 魚やシーフードが食事に含まれている可能性がありますが、この食料源からの寄与は低く、0〜2.5パーセントの範囲でした。 一方、フランティ記念碑（6％）では、海水魚（マグロ）の消費がはっきりと見えました。 しかし、そこでも、主な食料源は植物（70.1％）、羊と山羊の肉（11.9％）、鹿（12.2％）でした。
生物考古学者は、研究されたすべての集団で、毎日の食事は主にC3植物（野生および家畜化された穀物）で構成されていると結論付けました。 アナトリアからの4人の個人だけがかなりの量のCXNUMX植物を消費し、明らかに移民でした。 最も古いモニュメントからの証拠は、初期の新石器時代の人口が主に菜食主義の食事で生活していたことを示しています。 これらの人々の自給自足経済は、肉食の貢献の増加により徐々に変化し、狩猟肉は徐々に家畜飼育の製品に取って代わられました。 学者たちは、初期の新石器時代のコミュニティの経済の重要な側面は柔軟性であると強調しました。 そのため、人々は狩猟を完全に放棄することはありませんでした。これにより、たとえば流行の最中に家畜が死亡した場合でも、肉の供給が保証されました。
写真：Sidney Sebaldetal。 / Journal of Archaeological Science：Reports、2022
