Det andre livet til frosne sitroner
Noen life hacks har eksistert i århundrer, og likevel er vi ikke klar over dem. Å fryse sitroner er definitivt en av dem. Du har sannsynligvis aldri prøvd å fryse sitronene du har kjøpt på supermarkedet. Men det bør definitivt endre seg, og vi vil forklare deg hvorfor!
Sitroner er fantastiske
Det er ingen overraskelse at sitroner er en av de mest populære fruktene fra hele verden. Å tilsette noen dråper sitronsaft gjør at maten smaker friskere og skaper en mer interessant smaksprofil. Unødvendig å si er sitronsaft også veldig populær som drink når den kombineres med andre juicer eller alkoholholdige drikker. Og så er det også sitronpai og lemon curd, deilige godbiter som kombinerer sødme med den forfriskende syrligheten til denne nydelige sitrusfrukten.
Fryser sitroner
Folk bruker ofte kokte sitronskall i kaker og muffins, men kokeprosessen kan føre til at sitronen mister opptil 40 prosent av sine egenskaper. Frysing av sitronen sikrer at alt det gode sitronene har å tilby blir bevart, pluss sitronisbiter smaker ganske bra.
Sitroner kan fryses hele, men de vil være grøtaktige når de tines, selv om saften blir fin. Du kan også fryse sitronskiver på samme måte. Saften kan fryses i isbitbrett for bruk lag så vel som skallet.
Selv om frysing holder juice trygge på ubestemt tid, begynner kvaliteten å synke etter noen måneder. Vitaminer i frossen juice brytes ned under lagring, og jo lenger du fryser juicen, desto større blir tapet.
Å spise sitroner
Sitroner spises vanligvis ikke som snacks, da de er ganske sure og syrlige. Frysing av dem gjør dem mye mer egnet for snacking da de kalde temperaturene reduserer syrligheten i frukten betraktelig.
Som du sikkert allerede vet, er sitroner supersunne og tilbyr mange medisinske fordeler, siden C-vitaminet de inneholder øker immunforsvaret ditt og hjelper kroppen din med å bekjempe infeksjoner. De inneholder også stoffer som bidrar til å forebygge kreft, regulere blodtrykket og de anses til og med å være nyttige for mental helse, da de hjelper mot stress og depresjon.
Sitronskallet
Grunnen til at frosne sitroner smaker annerledes enn sitroner som er lagret i romtemperatur er surhetsgraden. Frysing av sitroner reduserer denne surheten, og derfor smaker de betydelig mindre surt. Syren kommer først tilbake når frukten tiner. Vær oppmerksom på at sitronskallet inneholder 5 til 10 ganger (1) flere vitaminer enn sitronsaft, og derfor bør du definitivt bruke det og ikke bare kaste det. Frossen skall smaker fantastisk, bare sørg for å vaske sitronen ordentlig før du oppbevarer den i fryseren!
Sitronskall
Sitronskall gir en unik forfriskende smak til mat og drikke. Dryss litt av det på salater, iskrem eller til og med spaghetti og nyt smaken. Sørg for at sitronen er helt frossen før du påfører den på maten din, da frossen skall smaker mye bedre enn vanlig skall. Flere og flere familier benytter seg av dette matlagingshacket, så ikke gå glipp av det og prøv det selv!
Slik fryser du dem:
Det første du må gjøre er å desinfisere og vaske sitronene. Så bløtlegg sitronene i et par minutter i litt natron eller eplecidereddik.
Skyll dem med vann og legg sitronene i fryseren.
Når de er helt frosne, riv dem inkludert alt: skall, fruktkjøtt og til og med frøene.
Legg de revne sitronene i isbitbrett og frys dem.
Du kan bruke terninger av revne sitroner hver gang du trenger en sitrussmak til måltidene dine. Du kan legge dem i salater, yoghurt, iskrem, pastasauser og supper. I tillegg til å tilsette noen revne sitroner i te, juice eller shakes. Ved å lage disse sitronisbitene gjør det det også mye enklere å bare putte noen i morgenglasset med vann og nippe til mens du nyter alle de helsemessige fordelene, easy peasy.
Så kast noen sitroner i fryseren og len deg tilbake og nyt de helsemessige fordelene.
