Eine aktuelle Studie an Mäusen, die von Forschern der The University of Texas in Dallas fanden heraus, dass der kurzfristige Verzehr einer fettreichen Ernährung mit Schmerzempfindungen verbunden sein kann, auch ohne eine vorbestehende Verletzung oder Erkrankung wie Fettleibigkeit oder Diabetes.
Die Studie, veröffentlicht in <span class=“glossaryLink“ aria-describedby=“tt“ data-cmtooltip=“
Wissenschaftliche Berichte
Scientific Report s wurde 2011 gegründet und ist eine von Experten begutachtete, frei zugängliche wissenschaftliche Megazeitschrift, die von Nature Portfolio herausgegeben wird und alle Bereiche der Naturwissenschaften abdeckt. Im September 2016 wurde es nach Anzahl der Artikel zur größten Zeitschrift der Welt und überholte PLOS ON E.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>Scientific Reports, verglich die Auswirkungen verschiedener Diäten auf zwei Gruppen von Mäusen. Eine Gruppe wurde mit normalem Futter gefüttert, während die andere eine fettreiche Ernährung erhielt, die weder Fettleibigkeit noch hohen Blutzucker verursachte, was beides zu diabetischer Neuropathie und anderen Arten von Schmerzen führen kann.
Die Forscher fanden heraus, dass die fettreiche Ernährung ein hyperalgesisches Priming – eine neurologische Veränderung, die den Übergang von akuten zu chronischen Schmerzen darstellt – und Allodynie, d. h. Schmerzen, die aus Reizen resultieren, die normalerweise keine Schmerzen hervorrufen, induzierte.
„Diese Studie zeigt, dass man keine Fettleibigkeit braucht, um Schmerzen auszulösen; Sie brauchen keinen Diabetes; Sie brauchen überhaupt keine Pathologie oder Verletzung“, sagte Dr. Michael Burton, Assistenzprofessor für Neurowissenschaften an der School of Behavioral and Brain Sciences und korrespondierender Autor des Artikels. „Es reicht aus, für kurze Zeit eine fettreiche Diät zu essen – eine Diät, die der ähnelt, die fast alle von uns in den USA irgendwann essen.“
Die Studie verglich auch fettleibige, diabetische Mäuse mit solchen, die gerade eine Ernährungsumstellung erfahren hatten.
„Überraschenderweise wurde klar, dass man keine zugrunde liegende Pathologie oder Fettleibigkeit braucht. Sie brauchten nur die Diät“, sagte Burton. „Dies ist die erste Studie, die die einflussreiche Rolle einer kurzen Exposition gegenüber einer fettreichen Ernährung für Allodynie oder chronische Schmerzen aufzeigt.“
Die westliche Ernährung ist reich an Fetten – insbesondere an gesättigten Fetten, die nachweislich für eine Epidemie von Fettleibigkeit, Diabetes und damit verbundenen Erkrankungen verantwortlich sind. Personen, die große Mengen an gesättigten Fetten – wie Butter, Käse und rotes Fleisch – konsumieren, haben große Mengen an freien Fettsäuren, die in ihrem Blutkreislauf zirkulieren, was wiederum systemische Entzündungen hervorruft.
Kürzlich haben Wissenschaftler gezeigt, dass diese fettreichen Diäten auch die bestehende mechanische Schmerzempfindlichkeit in Abwesenheit von Fettleibigkeit erhöhen und dass sie bereits bestehende Erkrankungen verschlimmern oder die Genesung von Verletzungen behindern können. Keine Studien haben jedoch geklärt, wie eine fettreiche Ernährung allein ein sensibilisierender Faktor bei der Auslösung von Schmerzen durch nicht schmerzhafte Reize wie eine leichte Berührung der Haut sein kann, sagte Burton.
„Wir haben in der Vergangenheit gesehen, dass in Diabetes- oder Fettleibigkeitsmodellen nur ein Teil der Menschen oder Tiere Allodynie erleidet, und wenn sie es tun, variiert es über ein Spektrum, und es ist nicht klar, warum“, sagte Burton . „Wir gingen davon aus, dass es andere auslösende Faktoren geben musste.“
Burton und sein Team suchten nach gesättigten Fettsäuren im Blut der Mäuse, die mit der fettreichen Diät gefüttert wurden. Sie fanden heraus, dass eine Art von Fett
Säure
Jede Substanz, die beim Auflösen in Wasser einen pH-Wert von weniger als 7.0 ergibt oder ein Wasserstoffion abgibt.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>Säure namens Palmitinsäure – die häufigste gesättigte Fettsäure bei Tieren – bindet an a bestimmten Rezeptor auf Nervenzellen, ein Prozess, der zu einer Entzündung führt und eine Verletzung der Neuronen nachahmt.
„Die Metaboliten aus der Nahrung verursachen Entzündungen, bevor sich eine Pathologie entwickelt“, sagte Burton. „Die Ernährung selbst verursachte Marker für neuronale Verletzungen.
„Jetzt, wo wir sehen, dass es die sensorischen Neuronen sind, die betroffen sind, wie passiert das? Wir entdeckten, dass man diese sensibilisierende Wirkung auf diese Neuronen nicht sieht, wenn man den Rezeptor wegnimmt, an den die Palmitinsäure bindet. Das deutet darauf hin, dass es eine Möglichkeit gibt, es pharmakologisch zu blockieren.“
Burton sagte, der nächste Schritt werde darin bestehen, sich auf die Neuronen selbst zu konzentrieren – wie sie aktiviert werden und wie Verletzungen an ihnen rückgängig gemacht werden können. Es ist Teil einer größeren Anstrengung, den Übergang von akuten zu chronischen Schmerzen besser zu verstehen.
„Der Mechanismus hinter diesem Übergang ist wichtig, weil es das Vorhandensein chronischer Schmerzen – aus welcher Quelle auch immer – ist, die die Opioid-Epidemie anheizen“, sagte er. „Wenn wir einen Weg finden, diesen Übergang von akut zu chronisch zu verhindern, könnte das viel Gutes bewirken.“
Burton sagte, er hoffe, dass seine Forschung medizinisches Fachpersonal ermutige, die Rolle der Ernährung bei der Beeinflussung von Schmerzen zu berücksichtigen.
„Der Hauptgrund, warum wir solche Forschungen betreiben, ist, dass wir unsere Physiologie vollständig verstehen wollen“, sagte er. „Wenn ein Patient heute zu einem Arzt geht, behandelt er ein Symptom, das auf einer zugrunde liegenden Krankheit oder einem zugrunde liegenden Zustand basiert. Vielleicht müssen wir mehr darauf achten, wie der Patient dorthin gekommen ist: Hat der Patient eine durch Diabetes oder Adipositas verursachte Entzündung; Hat eine schreckliche Ernährung sie mehr für Schmerzen sensibilisiert, als ihnen bewusst war? Das wäre ein Paradigmenwechsel.“
Referenz: „Fettreiche Ernährung verursacht mechanische Allodynie ohne Verletzung oder diabetische Pathologie“ von Jessica A. Tierney, Calvin D. Uong, Melissa E. Lenert, Marisa Williams und Michael D. Burton, 1. September 2022, Wissenschaftliche Berichte.
DOI: 10.1038 / s41598-022-18281-x
Die Studie wurde vom National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, dem UT System STARS (Science and Technology Acquisition and Retention) Programm, der American Pain Society und der Rita Allen Foundation finanziert.