Essen kann Gift und Medizin sein – diese Maxime gilt in vollem Umfang für ein Lieblingsgemüse, das Depressionen auslösen kann. Es ist nicht verwunderlich, dass Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen oft empfehlen, sich abwechslungsreich zu ernähren und sich nicht von bestimmten Lebensmitteln mitreißen zu lassen. Iranische Wissenschaftler der Medizinischen Universität Isfahan kamen jedoch zu dem Schluss, dass bestimmte Arten „ungesunder pflanzlicher Lebensmittel“ das Risiko einer Depression erheblich erhöhen. Kartoffeln haben die schlimmste Wirkung auf die menschliche Psyche. Ein Artikel dazu wurde in der Zeitschrift PLOS One veröffentlicht. Ziel der Wissenschaftler war es zu verstehen, wie sich Nahrung auf den emotionalen Zustand und die Psyche eines Menschen auswirkt. Das Team entwickelte ein Indexsystem, das verschiedene Muster pflanzlicher Ernährung beschreibt: allgemein, gesund und ungesund.
Kartoffeln lösen Depressionen aus
An dem Experiment nahmen mehr als zweitausend gesunde Menschen über 18 Jahre teil. Eineinhalb Jahre lang führten sie Ernährungstagebücher, anschließend wurden diese Daten von Wissenschaftlern unter Berücksichtigung von Geschlecht, Alter, ungesunden Gewohnheiten und sozialem Status analysiert ein Mensch und sein materielles Wohlergehen.
Anschließend berechneten die Forscher die durchschnittliche Aufnahme jedes Pflanzenprodukts sowie die Energie und Nährstoffe, die eine Person erhält, nachdem sie es in ihre Ernährung aufgenommen hat. Die Studienteilnehmer wurden anhand der iranischen Version der Anxiety and Depression Scale (HADS) getestet, die Symptome psychischer Störungen misst.
Infolgedessen wurden Anzeichen von Depressionen und Angstzuständen bei denjenigen festgestellt, die häufig Kartoffeln, raffiniertes Getreide und deren Desserts (Riegel, Halva usw.) essen sowie Fruchtsäfte und Fruchtgetränke mit hohem Zuckergehalt trinken. Experten betonen, dass diese Art der Ernährung charakteristisch für die junge Befragtengruppe ist. Gegenteilige Ergebnisse wurden bei Menschen gefunden, die regelmäßig Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, einschließlich Pflanzenöle, verschiedene Früchte und Gemüse aßen. Sie haben sich als psychisch stabiler erwiesen. In dieser Gruppe beteiligten sich vor allem ältere Menschen – offenbar gehen sie sorgfältiger mit ihrer Ernährung um.
Der Artikel stellt fest, dass diese Ergebnisse mit dem hohen glykämischen Index von Kartoffeln und raffiniertem Getreide zusammenhängen. Gleichzeitig tendiert der Nährstoffgehalt in ihnen manchmal gegen Null. Diese Kombination hat keinen großen Einfluss auf die Darmflora und verursacht verschiedene Entzündungen, die auch der psychischen Gesundheit schaden können.
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