بدأت المنظمات الصحية في جميع أنحاء العالم منذ سنوات في تقديم المشورة ضد تناول البيض لأن لديهم مستويات عالية من الكوليسترول. وفقًا لخبراء الصحة ، مثل الأفوكادو وزيت جوز الهند ، يحتوي البيض على كمية عالية من الدهون ، مما يجعلها خطرة على صحتنا. سرعان ما تم دحض هذا الادعاء تمامًا. لقد ثبت أن هذه الأطعمة الثلاثة ، وخاصة البيض ، مفيدة للغاية للصحة ، وسنقوم الآن بتوضيح السبب. تحتوي البيضة على 180-186 ملليجرام من الكوليسترول ، بينما يمكن للكبد أن ينتج 1000-2000 ملليجرام من الكوليسترول يوميًا. إذا كان نظامك الغذائي غنيًا بالأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول ، يتكيف الكبد ، وعلى الرغم من تناول البيض ، لن ترتفع مستويات الكوليسترول. العناصر الغذائية
البيض غني بالفيتامينات A و B6 و E والثيامين والريبوفلافين وحمض الفوليك والحديد والفوسفور والسيلينيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير. لا يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على كل هذه العناصر الغذائية. الكوليسترول
صحيح أن البيض يحتوي على كولسترول ولكن من النوع الجيد HDL الذي لا يشكل خطورة على صحتك. على العكس من ذلك ، فهو مفيد جدًا لأنه يساعد الجسم على إنتاج فيتامين د والهرمونات مثل هرمون التستوستيرون والإستروجين والكورتيزول. لا يسد الكولسترول الجيد HDL الشرايين مثل الكوليسترول السيئ. على العكس من ذلك ، فإن البروتين الدهني عالي الكثافة ينظفها ويحمي الأوعية الدموية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. علاوة على ذلك ، يمنع HDL تراكم الكوليسترول الضار.
الكولين
هل سمعت عن مادة الكولين؟ هذا عنصر غذائي مهم موجود في البيض يحفز نمو الدماغ ويدعم الذاكرة. إنه مقدمة للناقل العصبي أستيل كولين ، وهو مهم للغاية بالنسبة للنساء الحوامل لأنه يقلل من خطر حدوث تشوهات في الجنين.
بصر جيدة
البيض مفيد للغاية عندما يتعلق الأمر بالرؤية لأنه يحتوي على مستويات عالية من اللوتين والزياكسانثين ، مما يقلل من خطر الضمور البقعي ويحمي العينين من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. تقلل هذه الكاروتينات القوية من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة تصل إلى 50٪.
يغذي العضلات
البيض مصدر ممتاز للبروتين - بيضتان فقط تحتويان على نفس كمية البروتين الموجودة في جزء من اللحوم ، ولكن بدون الدهون والحموضة. توصي العديد من الأنظمة الغذائية بتناول البيض فقط ، لكن الصفار يحتوي على نصف كمية البروتين في البيض. يغذي العظام
البيض غني بفيتامين د والكالسيوم ، وهما مغذيات أساسية مهمة للغاية لصحة العظام. يسمح فيتامين د بامتصاص أفضل للكالسيوم في الجسم ، والكالسيوم نفسه ضروري لتخثر الدم الكافي ، والإشارات العصبية وتقلصات العضلات.
أنها تدعم فقدان الوزن
لا يزال البعض منكم يتجنب البيض أثناء اتباع نظام غذائي ، لكن هذا خطأ. يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. من ناحية أخرى ، البيض منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله إضافة جيدة لأي نظام غذائي. وفقًا للدراسات التي أجرتها مجلة الكلية الأمريكية للتغذية والمجلة الدولية للبدانة ، فإن تناول البيض على الإفطار سيمنعك من الشعور بالجوع أثناء النهار وستتناول كميات أقل.
وهذا بدوره يساهم في فقدان الوزن الزائد وتقليل الدهون في الجسم. تثبت كل هذه المزايا الغذائية أن البيض ليس ضارًا فحسب ، بل إنه يساهم أيضًا بشكل كبير في صحتنا من خلال استهلاكه المنتظم.
