Im vergangenen Jahr die UN-Generalversammlung bezeichnet 29. September als Internationaler Tag, der die grundlegende Rolle anerkennt, die eine nachhaltige Lebensmittelproduktion bei der Förderung der Ernährungssicherheit und Ernährung spielt, und die wesentliche Notwendigkeit hervorhebt, Lebensmittelverluste und -verschwendung zu reduzieren.
Außerdem mit dem COVID-19 Pandemie, die die Zerbrechlichkeit der Lebensmittelsysteme unterstreicht und Lebensmittelverluste und -verschwendung in vielen Ländern verschlimmert, Generalsekretär António Guterres namens nach „neuen Ansätzen und Lösungen“ zur Lösung der Herausforderungen.
„Lebensmittelverluste und -verschwendung sind eine ethische Empörung. In einer Welt mit genug Nahrung, um alle Menschen überall zu ernähren, hungern weiterhin 690 Millionen Menschen und 3 Milliarden können sich keine gesunde Ernährung leisten“, sagte er.
Verschwendung natürlicher Ressourcen
„Lebensmittelverluste und -verschwendung verschwenden auch natürliche Ressourcen – Wasser, Boden und Energie, ganz zu schweigen von menschlicher Arbeit und Zeit. Angesichts der bedeutenden Rolle der Landwirtschaft bei der Erzeugung von Treibhausgasemissionen verschlimmert sie den Klimawandel“, fügte Herr Guterres hinzu.
Nach an die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gehen etwa 14 Prozent der weltweit produzierten Lebensmittel zwischen der Ernte und dem Verkauf verloren, wobei erhebliche Mengen auch auf Einzelhandels- und Verbrauchsebene verschwendet werden. Bei Obst und Gemüse ist die Zahl noch höher, hier gehen mehr als 20 Prozent verloren.
Wenn Lebensmittel verloren gehen oder verschwendet werden, werden alle Ressourcen, die zu ihrer Herstellung verwendet wurden – einschließlich Wasser, Land, Energie, Arbeit und Kapital – verschwendet. Darüber hinaus führt die Entsorgung von Lebensmittelverlusten und -abfällen auf Mülldeponien zu Treibhausgasemissionen, die zum Klimawandel beitragen, sagte die FAO.
Zielen für nachhaltige Entwicklung
Das kritische Thema der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung wird ebenfalls im hervorgehoben Zielen für nachhaltige Entwicklung (SDGs), wobei die Ziele 2 und 12 die Erreichung von Null Hunger und die Halbierung von Lebensmittelabfällen bzw. die Reduzierung von Lebensmittelverlusten bis 2030 fordern.
„Während viele Länder Maßnahmen ergreifen, müssen wir unsere Bemühungen verstärken“, sagte der Generalsekretär und betonte, dass die erste Begehung des Internationalen Tages des Bewusstseins für Lebensmittelverluste und -verschwendung kommt, während sich die Welt darauf vorbereitet Lebensmittelsystemgipfel 2021.
„Ich fordere die Länder auf, sich ein Reduktionsziel im Einklang mit SDG 12 zu setzen, ihre Lebensmittelverluste und -verschwendung zu messen und mutig zu handeln, um sie zu reduzieren. Politische Maßnahmen in diesem Bereich sollten auch in die Klimapläne gemäß dem aufgenommen werden Übereinkommen in Paris [zum Klimawandel]“, sagte er.
Viele Unternehmen sollten einen ähnlichen Ansatz verfolgen, fuhr Herr Guterres fort und forderte Einzelpersonen auf, sorgfältig einzukaufen, Lebensmittel richtig zu lagern und Reste sinnvoll zu verwenden.
„Lassen Sie uns zusammenarbeiten, um Lebensmittelverluste und -verschwendung zum Wohle der Menschen und unseres Planeten zu reduzieren“, fügte der Generalsekretär hinzu.
