La ricerca ha scoperto che le vitamine in alcune combinazioni si bloccano a vicenda o che una dose elevata di una maschera i sintomi di carenza dell'altra
Tratta le vitamine e gli integratori alimentari come medicinali: leggi i fogli illustrativi e consulta un medico o un farmacista sulle interazioni con cibi, bevande e altri preparati
Nella matematica nutrizionista, 2 può essere inferiore a 1. Ci sono esempi come questo in ogni area della scienza nutrizionale, comprese le vitamine. I singoli giocatori in alcune combinazioni si compromettono a vicenda.
Un risultato zero può essere ottenuto da una selezione infruttuosa di alimenti in un pasto. Ma il vero danno evidente può essere quando si bevono un sacco di vitamine e integratori alimentari in grandi quantità, che interferiscono tra loro. Questo è solo uno degli argomenti a favore della raccomandazione medica secondo cui anche l'assunzione di vitamine deve essere consultata da un medico o da un farmacista. La vita mostra il contrario: il loro utilizzo quasi raddoppia durante la pandemia, e nella maggior parte dei casi la soluzione è spontanea e sul principio di Winnie the Pooh.
Ci sono almeno tre obiezioni a questo. In primo luogo, gli studi dimostrano che nelle persone sane che seguono una dieta equilibrata, di solito non ci sono carenze e non c'è bisogno di integratori. In secondo luogo, quando viene rilevata una carenza, le vitamine del cibo vengono assorbite più completamente delle vitamine di una pillola, o almeno così conclude la maggior parte degli studi. In terzo luogo, l'assunzione di due o più vitamine in blocco può avere un effetto netto pari a zero se non si sa come vengono metabolizzate.
Ad esempio, la vitamina C è una cattiva combinazione con la vitamina B12
secondo il portale della salute della National Library of Medicine degli Stati Uniti. Non c'è dubbio che la vitamina C sia molto importante per la salute e l'immunità. Ma non quando è combinato con la vitamina B12, ugualmente necessaria per il corpo umano, che ha acquisito particolare rilevanza con l'aumento delle società vegetariane e vegane.
La vitamina C è un antiossidante essenziale per il buon funzionamento del sistema immunitario. La vitamina B12 è una condizione per il mantenimento del sistema nervoso e la formazione dei globuli rossi, responsabili dell'apporto di ossigeno in ogni parte del corpo. Tuttavia, quando ingeriamo contemporaneamente le due vitamine o gli integratori di cui sono la sostanza “attiva”, il metabolismo va in loop. Le analisi biochimiche hanno dimostrato che l'assunzione simultanea di questi due integratori può ridurre la quantità di vitamina B12 che una persona riceve. Questo non significa fare corsi consecutivi nel tempo. Ma ci dovrebbe essere un intervallo di almeno due ore tra l'assunzione delle due vitamine.
Il vegetarianismo – sempre più diffuso tra i giovani – è associato al potenziale rischio di una grave carenza di una delle vitamine del gruppo B. Inconsapevolmente, molte giovani donne in età fertile bevono due vitamine del gruppo B contemporaneamente - B9 e B12, come pegno per una prole sana e allo stesso tempo per ottenere la vitamina che manca a causa del rifiuto dei prodotti animali. Ma c'è una sottigliezza.
La vitamina B9 (acido folico) può mentire per la vitamina B12
Sebbene entrambe le vitamine siano estremamente importanti, l'eccessiva saturazione di grandi dosi di acido folico può mascherare i sintomi della carenza di vitamina B12. La raccomandazione è di esaminare la loro presenza nell'organismo con l'assunzione regolare di entrambe le vitamine. Quanto spesso, il medico determinerà. Ancora meglio, prima di includere integratori nel tuo regime, consulta. E tieni presente che quando B9 e B12 vengono assunti contemporaneamente, i sintomi della carenza di B12 vengono mascherati.
Un'altra combinazione da evitare è quella relativa alle vitamine che, nell'ambito del loro ruolo, influenzano la densità del sangue e la sua tendenza alla coagulazione.
La vitamina E e la vitamina K agiscono in direzioni opposte
La vitamina E è sempre stata “di moda” per il suo ruolo nel sistema immunitario, così come la vitamina D. Di recente si è parlato di vitamina K come condizione per il pieno assorbimento della vitamina D e del calcio, ma anche come sostanza ausiliaria per coagulazione del sangue. Quando inseguono un'immunità apparentemente ultra affidabile, molti assumono contemporaneamente sia sostanze che vitamina E. Questo può essere un problema. Un esercizio a dir poco inutile. L'assunzione concomitante di vitamina E può contrastare la presenza di vitamina K nel sangue.
